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日式轻芝士蛋糕的家常做法

锦晖分享

  喜欢吃芝士蛋糕的我,最近学会了做蛋糕,所以一定会试试做芝士蛋糕的。以下是学习啦小编为您整理的日式轻芝士蛋糕的做法,希望您喜欢。

  日式轻芝士蛋糕的成品图

  日式轻芝士蛋糕的食材

  日式轻芝士蛋糕的做法步骤

  1.准备食材。

  2.常温下,芝士浸泡牛奶30分钟。

  3.隔热水加热,一边搅拌,一边加热,至无颗粒,熄火。

  4.加入软化的黄油,搅拌均匀。

  5.加入淡奶油和牛奶,搅拌均匀。

  6.筛进蛋糕粉,搅拌均匀。

  7.加入蛋黄液,搅拌均匀。

  8.芝士糊过滤,放置一旁备用。

  9.蛋白加砂糖,打发至湿性发泡。

  10.取三分一的蛋奶与芝士糊混合。然后再将芝士糊倒回三分之二的蛋白中,轻手混合均匀。

  11.模具刷一层薄薄的花生油,然后把面糊倒进八寸蛋糕模,轻轻震荡出气泡。

  12.法式蒸焗法,中下层,上下火,160度烤15分钟,然后转为150度,烤45分钟。

  13.出炉,用刀刮开蛋糕与蛋糕盘黏黏的部分,脱模。

  14.美味的芝士蛋糕完成!小贴士在模具与蛋糕液接触的位置刷上一层薄薄的花生油,再倒入蛋糕液烘烤,蛋糕熟后容易脱模哦!

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