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桂花汤圆怎么做好吃

晓琼分享

  兴义鸡肉汤圆独树一帜,“众家皆甜,唯我咸鲜”。下面是学习啦小编为大家精心挑选的桂花汤圆的做法,希望对大家有所帮助。

  桂花汤圆的做法

  桂花汤圆的所需材料

  桂花汤圆的步骤

  1.买好的汤圆

  2.无需解冻,水开把汤圆煮进去

  3.用勺背轻轻推动汤圆,等汤圆浮起后改小火煮3至4分钟即可

  4.盛碗吧

  5.夹开汤圆,看看包的馅。

  特色汤圆的介绍

  镇雄汤圆

  汤圆汤圆,顾名思义应该都是圆的。镇雄汤圆却偏偏不是圆的,当然我说的是真正本土的镇雄汤圆,至于县城里被异地同化了的圆形汤圆,并非本土汤圆。

  镇雄汤圆是三角形的,准确的说,也不是三角形,而是“三角体”,说三角形,会让没有见识过的朋友感觉不出它的立体感来。镇雄汤圆有三个角,前后却不是平面,而是鼓形的,像小鹅儿的腹部。所以镇雄人年年吃汤圆的时候,大人们总是爱念叨给小孩子们猜的一个谜语也跟鹅有关,说的是:

  一群鹅,飞下河,漂的漂,落的落。

  大人话音未落,小孩子们马上抢答:汤圆,汤圆,汤圆么,哪个认不得?

  果真是汤圆。一个个小肚如鼓的“三角体”汤圆撒入滚水锅中,沉沉浮浮,的确像一群淘气的小鹅在河塘里自由嬉戏。

  这些嬉戏的小鹅,有的像白雪一样白,有的像猪肝一样黄。喔,像猪肝一样黄的汤圆,你也没有见过吧?这也是镇雄汤圆迥异他乡的一大奇观呢。这黄汤圆是用高粱面做的。口感和糯米面做的略有不同,不如米面做的糯、滑、软,但别有一股高梁的清香。一般来说,糯米面做的汤圆,馅是用富油(猪板油)、花生、核桃、芝麻等多种好东西制作的。高粱面做的汤圆,馅是酥麻黄糖舂细混合在一起蒸熟的。

  别处的风俗,汤圆是正月十五元宵节的主打食品,在镇雄,吃汤圆,却是在正月初一早上。

  雪中送炭

  所谓雪,就是汤圆雪白的外层,而炭则是内层的炭烧朱古力馅,汤圆味道较浓,所以就配一个清新的玫瑰花汤底,喝一口汤,吃一口汤圆,就是最佳的吃法哦。

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