鱿鱼丝辣炒肉丝怎么做好吃
晓琼分享
每百克干鱿鱼含有大量的蛋白质和碳水化合物，脂肪含量却很低，仅为一般肉类的4%左右因此热量也远远低于肉类食品。现在就跟着学习啦小编一起来了解一下鱿鱼丝辣炒肉丝的做法吧。
鱿鱼丝辣炒肉丝的做法
鱿鱼丝辣炒肉丝的材料准备
鱿鱼丝辣炒肉丝的步骤
1.干鱿鱼丝泡洗
2.瘦肉切丝，青椒去籽切丝、鲜生姜切丝
3.用一大勺黄豆酱腌制肉丝约15分钟
4.热油锅下肉丝煸炒，炒熟后起锅盛出
5.用锅中余油炒青椒与姜丝
6.加少许食盐
7.青椒稍断生即加入鱿鱼丝
8.炒至鱿鱼丝弯曲，放少许料酒
9.倒入炒好的肉丝混合翻炒，加少许开水
10.起锅即可享用小贴士1.干的鱿鱼丝是用盐腌制的，必须提前用清水泡洗，去其盐分，炒的时候也不要放盐。
2.猪肉已用黄豆酱腌过，不必再放盐了。
鱿鱼的营养成分
每100克热量(大卡)75.00 、脂肪(克)0.80 、蛋白质(克)17.00 、维生素A(微克)16.00 、维生素E(毫克)0.94、核黄素(毫克)0.03、镁(毫克)61.00 、钙(毫克)43.00 、铁(毫克)0.50 、锌(毫克)1.36 、铜(毫克)0.20、锰(毫克)0.06、钾(毫克)16.00、磷(毫克)60.00、钠(毫克)134.70、硒(微克)13.65。
鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
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