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烘焙杯子蛋糕方法图解

刘丽分享

  烘焙杯子蛋糕方法有很多种,大家来了学习吧!下面是学习啦为大家准备的烘焙杯子蛋糕方法,希望大家喜欢!

  烘焙杯子蛋糕材料

  鸡蛋三个、细砂糖75克、低粉75克、草莓适量、淡奶油200克、白糖20克。

  烘焙杯子蛋糕效果图

  烘焙杯子蛋糕方法图解

  . 将鸡蛋打入厨师机的盆中,放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以,用电动打蛋器打吧。

  2. 开高速搅打到体积膨大,颜色发白。

  3. 转低速搅打到细腻,无大泡,划过有花纹,不易消失。

  4. 筛入低筋面粉(最好过筛两边)。

  5. 自右上方下铲,划过盆底,自左上方捞出,将面粉拉起,转动盆,这个方式搅拌至无干粉。

  6. 将纸放入连膜模具,倒入蛋糊8分满。

  7. 烤箱预热170度,将烤盘放入中层,烤25分钟左右。

  8. 小蛋糕烤好后从烤箱拿出,放一边,这时候可以打发奶油了。

  9. 把200克奶油加20克白糖放厨师机里面,打开3档开始打发。

  10. 当打至有纹路变得浓稠时即可。

  11. 把打发的奶油倒入裱花袋里面。

  12. 这时小蛋糕凉得也差不多了,手握裱花袋把奶油挤在小蛋糕上面。

  13. 草莓洗干净淋干水分,切成两半,放入奶油上面即可。


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