君之烘焙奶香面包制作方法
傅榆分享
君之烘焙这款奶香面包，揉面很难，发酵很慢，味道很很棒。玩儿自己的烘焙，吃自制的面包，感受自己滴快乐，下面学习啦小编就给大家分享下具体做法，欢迎大家阅读!
君之烘焙奶香面包制作方法
君之烘焙奶香面包健康功效：
白糖：富含碳水化合物
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
君之烘焙奶香面包食材用料：
高粉250克 | 奶粉10克 |
| 白糖50克相克食物 | 酵母粉3克 |
| 盐2克 | 蛋液20克 |
| 清水145克 | 黄油20克 |
君之烘焙奶香面包菜谱做法：
1.除黄油之外，所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，发酵至2.5倍大
2.排气，分割6等份。室温松驰15分钟
3.取一份，擀成牛舌状，从上至下卷起。稍微滚长一点依次做好六个，排入烤盘
4.最后发酵至2倍大
5.刷蛋液，撒上白芝麻
6.烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟
小贴士
1、这款小面包烘烤的时候上下火采用了不同温度，放在靠下层的位置，使顶部有足够的空间，保证了表面上色的均匀。如果你的烤箱不能上下火分别控温，则将温度设定为170℃，放在烤箱中层烘烤即可。
2、如果和一般面包的制作过程比起来，你会发现这款面包没有进行基础发酵，但最后发酵的时间增加了1倍多。面包的干酵母用量较少，最后发酵的时间可能根据温度不同而有较大差距，发酵到2倍大左右就可以了。
3、这是一个比较硬的面团，揉面的时候可能需要多费一些力气才能揉到扩展阶段。
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