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芭比娃娃蛋糕的做法

忠文分享

  吃蛋糕原本就是作为人们庆祝生日的一种方式。人们对于一个生命的诞生是十分重视的,因此,蛋糕作为庆生的食物,是极其注重外观的。下面是小编为大家整理的芭比娃娃蛋糕的做法,希望对大家有帮助!

  芭比娃娃蛋糕材料

  芭比娃娃蛋糕制作步骤

  1.先把需要的戚风蛋糕都烤出来,我是烤了一个八寸和一个芭比娃娃模具的量

  2.把蛋糕切成蛋糕片

  3.打发奶油,往蛋糕片抹奶油放上水果再抹奶油

  4.依次做好八寸蛋糕底,我是一层菠萝一层椰果的顺序

  5.八寸蛋糕底表面涂奶油,芭比娃娃模具蛋糕片抹奶油挤些果酱

  6.覆盖到八寸蛋糕上

  7.抹奶油放水果的步骤跟之前的是一样的

  8.芭比娃娃裹上保鲜膜插入蛋糕中间

  9.蛋糕表面抹奶油,请忽略我的抹奶油技术,一直都是那么蹩脚

  10.取奶油加入果蔬粉调色裱出花篮的花纹

  11.取奶油加入果蔬粉调蓝色,然后用大号裱花嘴裱花

  12.奶油加果蔬粉调色装入小号玫瑰花嘴,裙子正面横向抖动花嘴裱花

  13.裙子其他位置斜向上抖动裱花

  14.上衣用小号五角星花嘴裱花

  15.最下面也围上一圈小花,跟衣服的裱花嘴是同一个

  海绵蛋糕加盐有好处

  食盐,化学名为“氯化钠”,呈咸味,大致可分为粗盐、精盐和再制盐三种。我们通常用的是精盐,它是由粗盐的饱和溶液除去杂质,再蒸发浓缩而成的粉状结晶体,色泽洁白,咸味纯正。

  许多师傅在制作海绵蛋糕配方中都没有加食盐,这也许是因为他们还不是很深地了解它在海绵蛋糕中的作用。蛋糕DIY告诉您,如果在制作海绵蛋糕的配方中添加鸡蛋量的0.5—1%,与配方中的砂糖一起加入,那将会起到以下六大作用:

  1、能使蛋糕内部色泽更加洁白;

  2、能加强面筋的结构,使蛋糕在烘烤中不容易下陷,对面粉的适应性更强。

  3、能增强蛋糕组织的弹性,使产品更为柔软。

  4、可抑制细菌的生长,延长产品的保鲜期。

  5、能降低甜度,食后不腻。

  6、还能显出其独特的风味,使之更适口。

  可见要制作出高质量的海绵蛋糕,食盐的添加是极其的重要。

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