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好吃的吐司面包做法介绍

映芳分享

  在西方,面包被誉为“食品之母”。人们为了将面包做得又好吃又好看,而且富于营养,便在面包的造型上大动脑筋,并且有意地在面包中添加各种东西或想方设法变换面包的馅心,但最终还是脱离不了面包的本来面目。下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的吐司面包要怎么做?

  吐司面包的好吃做法一

  吐司面包的材料

  面包材料:高筋面粉300g,无盐黄油30g,纯牛奶135g,酵母4g,细砂糖30g,鸡蛋1个,盐1g

  椰蓉馅料:无盐黄油30g,细砂糖30g,椰丝30g

  吐司面包的做法

  1、提前把面包和馅料中的黄油分别室温软化。

  2、把纯牛奶加热到40度左右,加入面包材料中的一汤匙细砂糖和酵母粉,稍微搅拌一两下不需要搅拌到溶化,进行初步酵化。

  3、大约10分钟左右,可以看见牛奶表面出现一层酵母的浮沫,打入鸡蛋。

  4、将面包材料中剩下的糖、盐和面粉倒入面包机中,加入牛奶,启动一次揉面程序20分钟,把面粉揉成表面光滑的面团。

  5、加入黄油,再次启动一次揉面程序,揉到黄油全部吸收进去,面团出膜。

  6、把面团揉光滑,放在大碗里盖上盖子室温发酵。现在是冬季,发酵的时间会比较长,也可以直接放在面包机里边选择发酵功能,发酵1.5小时。

  7、面团发酵的过程中,准备椰蓉馅料。把椰蓉、细砂糖和软化好的黄油放在大碗里搅拌均匀备用。

  8、待面团发酵到两倍大,用手指醮面粉按下面团,面团不塌陷也不反弹,这种状态的面团就是发酵好了。

  9、取出面团放到面板上擀成大约40X30cm的长方型。

  10、把椰蓉馅均匀的涂抹在面团上,把面团卷起来,在接口处以及两头都捏紧。

  11、接口朝下,用刀顺着面团长的方向,一分为二切开,一头不要切断,另一头要切断。

  12、把两条面条编成麻花的形状,两头捏紧,返折把两头藏在底下,放入土司盒。

  13、放入烤箱,启动发酵功能,进行二次发酵,大约是温度50度时间1小时。

  14、面包发酵到10分满时取出,表面刷好全蛋液。

  15、预热烤箱165度,把发酵好的吐司胚送进烤箱165度30分钟。

  吐司面包的好吃做法二

  吐司面包的材料

  高筋面粉300g、糖50g、奶粉12g、盐2g、鸡蛋1个、水150ml、酵母4g、无盐黄油30g

  吐司面包的做法

  1. 全部材料依次放入面包桶;

  2. 将面包桶放入热风面包机;

  3. 选取“标准面包”程序,中烧色,重量900g,不撒果料,启动面包机;

  4. 程序结束后,立即将面包从面包桶中取出,晾凉后切片。

  吐司面包的小诀窍

  1. 如果采用预约功能,一定要将糖盐和酵母隔开,以免酵母失活;

  2. 面包做好之后要立即从面包桶中取出,及时散热,否则皮会厚。

  吐司面包的好吃做法三

  吐司面包的材料

  高粉400g,盐6G,奶粉20G,蜂蜜80g,水240ml,干酵母2小匙,黄油16g

  吐司面包的做法

  1.准备工作:黄油室温回软备用;

  2.后油法将面团揉至完成阶段,放在温暖处开始一次发酵;

  3.一次发酵结束后,分割成3个,松弛20分钟;

  4.擀卷两次,做成圆柱状,放在吐司模子中,开始二次发酵;

  5.二次发酵结束后,刷上蛋液;

  6.烤箱180°预热,最下层30分钟。

  吐司面包的好吃做法四

  吐司面包的材料

  高筋面粉250g,纯牛奶100g,淡奶油75g,细砂糖40g,盐1g,酵母2.5g

  吐司面包的做法

  1、把牛奶、奶油、细砂糖、盐和高筋面粉依次放入面包桶内

  2、在面粉顶部挖一坑,埋好酵母

  3、启动欧式/柔软面包程序

  4、待完成后即可享用

  小诀窍

  1、我的面包机是柏翠PE8600

  2、材料最好加一个鸡蛋,因家里的鸡蛋用完了,所以我没加。

  3、喜欢甜的可以适当添加细砂糖的量

  4、我一般是晚上把所有材料放进面包机,预约好时间,次日早晨就有早餐吃啦

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