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家常的吐司面包做法

映芳分享

  面包是由古代埃及人和巴比伦人发明的。最初,他们将面粉和入水和盐制成面包,但由于面团没有经过发酵,所以这种面包又干又硬。今天的面包已经有很多种不同的做法了。你喜欢自己动手做吐司面包?下面是学习啦小编给你精心整理家常吐司面包的做法,仅供参考。

  吐司面包的家常做法一

  吐司面包的材料

  主料:高筋面粉300g、糖45g、奶粉12g、盐4g、全蛋液30g、牛奶195g、酵母3.5g、无盐黄油30g

  配料:煮熟的红薯2个、黄油少许

  吐司面包的做法

  1. 全部材料依次放入面包桶;

  2. 选取“标准面包”程序,深烧色,重量900g,不撒果料,启动面包机;

  3. 等待的过程中制作红薯馅,红薯去皮,用勺子碾成泥,加入室温软化的黄油;

  4. 搅拌均匀,成为红薯馅待用;

  5. 程序刚刚进入烘烤时,取出面团,排气擀成长方形,中间铺一层红薯馅;

  6. 两边对折,稍稍擀开,再铺一层红薯馅;

  7. 搅拌刀取出,面团卷起后收口向下重新放回面包桶,最后10分钟刷一层蛋液;

  8. 程序结束后,立即将面包从面包桶中取出,晾凉后切片。

  吐司面包的家常做法二

  吐司面包的材料

  面粉400克,酒酿大半碗,水200-300克,酵母5克,泡打粉4克,糖2小匙

  吐司面包的做法

  1.面粉、泡打粉、糖混合,酵母溶于少量的温水中,酵母水和酒酿一点一点的添加到粉中,视情况再添加水,揉成光滑的面团。注意:水我是估着放的,也就是到了面粉都成团的时候,再添加一些水,这时面团稍有些粘手,不用怕,继续揉一会就不粘了,或者手上少扑点面粉也行。

  2.面粉、泡打粉、糖混合,酵母溶于少量的温水中,酵母水和酒酿一点一点的添加到粉中,视情况再添加水,揉成光滑的面团。注意:水我是估着放的,也就是到了面粉都成团的时候,再添加一些水,这时面团稍有些粘手,不用怕,继续揉一会就不粘了,或者手上少扑点面粉也行。

  3.醒好后,面板上扑粉,用擀面杖擀成面片,比做手擀面稍厚一些即可。从外向内慢慢的卷成筒,一边卷一边搓,要卷紧一些,不要卷的太散。(这一步,我挺有成就感的,长度达到了1米多)注意:这一步就是整形,这种先擀成面片再卷的操作方法,是刀切馒头的做法,你也可以用省事的方法,即和做饺子、

  4.用刀切成正方形,盖上湿布或者在蒸锅里醒发20-30分钟左右,即可点火蒸,先开大火,水开了以后转中小火蒸15分钟关火,闷5分钟再开锅盖。好了,喧扑扑的馒头等着你呢!:)注意:先切成正方形,醒发后会自动变为长方形,醒发的时间以实际情况为准,即醒至个头稍大,手按上去不会立即回缩

  吐司面包的家常做法三

  吐司面包的材料

  主料:小麦面粉600克,牛奶100克,辅料:鸡蛋150克,

  调料:白砂糖60克,盐3克,酵母8克,猪油50克

  吐司面包的做法

  1.将300克高筋面粉放入盆内,加入适量糖、牛奶、酵母、水和成面团,饧好,备用。

  2.将鸡蛋磕入盆内,加入牛奶、猪油、精盐、剩余面粉,与发酵好的面团揉在一起,揉匀揉透,进行二次发酵。

  3.将发酵的面团分切成小剂子,搓圆饧约10分钟,擀成椭圆形,从上往下卷起,即成为吐司坯,排放在面包模具内。

  4.将吐司坯送入烘箱,调至180度,焖烘至表面棕红色,即可食用。

  吐司面包的家常做法四

  吐司面包的材料

  高粉400g,盐6G,奶粉20G,蜂蜜80g,水240ml,干酵母2小匙,黄油16g

  吐司面包的做法

  1.准备工作:黄油室温回软备用;

  2.后油法将面团揉至完成阶段,放在温暖处开始一次发酵;

  3.一次发酵结束后,分割成3个,松弛20分钟;

  4.擀卷两次,做成圆柱状,放在吐司模子中,开始二次发酵;

  5.二次发酵结束后,刷上蛋液;

  6.烤箱180°预热,最下层30分钟。

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