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吐司面包的好吃做法有哪些

映芳分享

  将新鲜的面包装入食品塑料袋,并往袋中放入一两根芹菜,然后扎紧袋口,可使面包保持新鲜的滋味。你了解吐司面包的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的吐司面包吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下吐司面包的好吃做法有哪些?

  吐司面包的好吃做法一

  吐司面包的材料

  黄油20克,牛奶200克,糖40克,盐2克,高粉270克,酵母1小匙,鸡蛋1枚

  吐司面包的做法

  1.牛奶加热到40度左右+酵母,搅拌成酵母水待用.

  2.面粉+鸡蛋+糖+盐+酵母水揉至扩展阶段(即揉成光滑的面团).

  3.加入黄油揉至完成阶段(可以拉出薄膜).

  4.头次发酵至两倍大后,取出分割成3份滚圆,盖保鲜膜静置15分钟.

  5.擀卷两次入模二次发酵至8分满,取出后表面刷蛋液.

  6.烤箱预热180度,下层35分钟左右.

  吐司面包的好吃做法二

  吐司面包的材料

  主料:小麦面粉600克,牛奶100克,辅料:鸡蛋150克,

  调料:白砂糖60克,盐3克,酵母8克,猪油50克

  吐司面包的做法

  1.将300克高筋面粉放入盆内,加入适量糖、牛奶、酵母、水和成面团,饧好,备用。

  2.将鸡蛋磕入盆内,加入牛奶、猪油、精盐、剩余面粉,与发酵好的面团揉在一起,揉匀揉透,进行二次发酵。

  3.将发酵的面团分切成小剂子,搓圆饧约10分钟,擀成椭圆形,从上往下卷起,即成为吐司坯,排放在面包模具内。

  4.将吐司坯送入烘箱,调至180度,焖烘至表面棕红色,即可食用。

  吐司面包的好吃做法三

  吐司面包的材料

  高粉400g,盐6G,奶粉20G,蜂蜜80g,水240ml,干酵母2小匙,黄油16g

  吐司面包的做法

  1.准备工作:黄油室温回软备用;

  2.后油法将面团揉至完成阶段,放在温暖处开始一次发酵;

  3.一次发酵结束后,分割成3个,松弛20分钟;

  4.擀卷两次,做成圆柱状,放在吐司模子中,开始二次发酵;

  5.二次发酵结束后,刷上蛋液;

  6.烤箱180°预热,最下层30分钟。

  吐司面包的好吃做法四

  吐司面包的材料

  面包材料:高筋面粉300g,无盐黄油30g,纯牛奶135g,酵母4g,细砂糖30g,鸡蛋1个,盐1g

  椰蓉馅料:无盐黄油30g,细砂糖30g,椰丝30g

  吐司面包的做法

  1、提前把面包和馅料中的黄油分别室温软化。

  2、把纯牛奶加热到40度左右,加入面包材料中的一汤匙细砂糖和酵母粉,稍微搅拌一两下不需要搅拌到溶化,进行初步酵化。

  3、大约10分钟左右,可以看见牛奶表面出现一层酵母的浮沫,打入鸡蛋。

  4、将面包材料中剩下的糖、盐和面粉倒入面包机中,加入牛奶,启动一次揉面程序20分钟,把面粉揉成表面光滑的面团。

  5、加入黄油,再次启动一次揉面程序,揉到黄油全部吸收进去,面团出膜。

  6、把面团揉光滑,放在大碗里盖上盖子室温发酵。现在是冬季,发酵的时间会比较长,也可以直接放在面包机里边选择发酵功能,发酵1.5小时。

  7、面团发酵的过程中,准备椰蓉馅料。把椰蓉、细砂糖和软化好的黄油放在大碗里搅拌均匀备用。

  8、待面团发酵到两倍大,用手指醮面粉按下面团,面团不塌陷也不反弹,这种状态的面团就是发酵好了。

  9、取出面团放到面板上擀成大约40X30cm的长方型。

  10、把椰蓉馅均匀的涂抹在面团上,把面团卷起来,在接口处以及两头都捏紧。

  11、接口朝下,用刀顺着面团长的方向,一分为二切开,一头不要切断,另一头要切断。

  12、把两条面条编成麻花的形状,两头捏紧,返折把两头藏在底下,放入土司盒。

  13、放入烤箱,启动发酵功能,进行二次发酵,大约是温度50度时间1小时。

  14、面包发酵到10分满时取出,表面刷好全蛋液。

  15、预热烤箱165度,把发酵好的吐司胚送进烤箱165度30分钟。

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