产妇木瓜鲫鱼汤怎么做
映芳分享
鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用。平时生活中你会做木瓜鲫鱼汤吗?今天，学习啦小编为大家推荐产妇木瓜鲫鱼汤的做法。
木瓜鲫鱼汤的材料准备
|
木瓜鲫鱼汤的制作过程
1.准备好材料 鱼杀好洗净
2.烧热锅放入油和姜 再放鱼煎到两面焦黄
3.加入水 转到汤锅里(我没有砂锅只能用这个了) 加红枣
4.煮到沸腾加白酒去腥 盖好锅盖转文火炖半个小时
5.半小时候鱼汤白白的 再加入切好的木瓜，再慢炖15分钟
6.出锅前放适量盐 成品
挑选鲫鱼的方法
新鲜鲫鱼眼睛略凸，眼球黑白分明，不新鲜的则是眼睛凹陷，眼球浑浊。身体扁平、色泽偏白的，肉质比较鲜嫩。不宜买体型过大，颜色发黑的。
鲫鱼的制作技巧
1、鲫鱼红烧、干烧、清蒸、汆汤、均可，但以汆汤，最为普遍
2、冬令时节食之最佳;鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳;
3、如用陈皮和鲫鱼煮汤，有温中散寒、补脾开胃的功效，适宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱无力等;
4、巧去鱼腥味：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美;
鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味;
吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。
