山药是热性还是凉性

山药不是热性或者凉性食物，山药属于平性食物。山药味甘、性平、不燥不腻，归脾肾经，因此山药不是热性或者凉性食物，而是平性食物。山药富含营养素、淀粉酶、多酚氧化酶等物质，具有健脾益肾、滋肾益精的功效。

山药是热性还是凉性

山药性平，不属于凉性或热性。山药含有大量的黏液蛋白， 可以降低血糖，防止血脂沉积在血管壁上，性质温和，味道甜美。 山药含有营养素、黏液、淀粉酶等，具有滋补营养的价值，能帮助消化、补虚、补脾、益气。具有健脾健胃、生津益肺、补肾收敛、止泻化痰的功效，对少食脾虚、持续腹泻、气喘咳嗽肺虚、肾虚、腹泻、尿频、热渴不足等症状，有很好的缓解作用。经常食用山药也可以有效阻止血脂在血管壁的沉积，进而可以预防心血管等相关疾病。山药具有补中益气作用，建议便秘患者不要食用，以免导致症状加重。

山药的种植时间及田间管理

一、山药的种植时间

山药在我国的大江南北都可以种植，因地区温度的不同，气候差异较大，种植时间也不一样。例如广东、广西、海南等地，全年气候温暖，冬季无霜，山药可以在1～5月份播种;长江流域可以在3月上中旬播种;淮河流域，则一般在3月下旬至4月上旬播种;黄河流域通常在4月上中旬播种;东北和西北地区往往要等到4月底至5月上旬播种;华东地区，一般在每年的清明前后种植，如果是地膜覆盖也可以提前一些时间种植，一般情况下，当地温达到零上9℃、气温达到零上13℃即可种植。

二、山药的田间管理

1、中耕除草

中耕除草是种植山药不可缺少的一项管理工作。主要是为了防止杂草抢夺山药的生长营养，提高土壤的通透性，增强山药的生长能力。但是要注意中耕深度，不宜过深，防止伤到山药根部。在除草时使用化学除草的话，一定要与人工拔草结合进行。当山药出苗后适当喷洒盖草能与水的混合剂。能够有效的达到除草目的，并且对山药的生长还不会造成影响。

2、水肥管理

山药的生长周期是比较长的，所以在种植时对营养的需求比较大。尤其是在夏季的时候，营养需求增加，因此要缩短施肥间隔。施肥方法主要以撒施为主，在施肥时还要注意做好排水工作。防止积水影响山药根群的生长，导致根部形成叉根，降低山药块根的品种。但是水分也不宜过少，不然也会降低山药的产量。所以也要注意做好排灌工作，在施肥时要根据山药的生长情况及土壤等合理调整肥料中的营养比例，满足山药生长所需营养。

3、控制山药豆生长

山药在生长时会产生很多山药豆。山药豆会消耗大量的营养，因此对山药块根的生长会造成很大的阻碍，导致产量下降。不过山药豆也能够很好地制衡营养水分，如果水肥不足的话，山药豆会将水肥转向块根。所以我们也还是要保留一定山药豆。当茎蔓生长到架顶后，要适当喷洒生长调节剂，防止过旺，同时抑制山药豆的生长。如果山药豆过多的话，必要时可人工摘除，减少营养消耗。

4、病虫害防治

山药的病虫害防治工作也是非常重要的。病虫害的防治工作主要以预防为主，要加强田间管理，定期消毒。控制好水肥的用量，防治用量过多导致涝害肥害，产生损失。在进入夏季后，要根据病虫害的情况合理的喷洒防菌杀虫剂。尤其是在高温高湿的环境下，对病菌的传播滋生都非常有利。因此一定要加强预防，中后期价格种植重心放在防病上，提高山药的产量。