韭菜虾仁包子的美味做法图解
超市出售的包子琳琅满目，但那滋味和自制的爱心包子差了很远，不如自己用韭菜和虾仁做一些包子。想要了解更多韭菜虾仁包子的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作韭菜虾仁包子的食材
美味韭菜虾仁包子的步骤
1.食材有韭菜、鸡蛋、干虾仁。
2.锅中放油打入蛋液用筷子搅散。再下入虾仁炒3分钟。
3.韭菜切末倒入鸡蛋和虾仁中，放入鸡精、酱油、十三香、少许盐拌匀。
4.面包机里的面粉发酵好了。
5.面团取出在面板上揉成排气后在松弛5分钟，搓长条揪成剂子，擀包子皮。
6.包成包子
7.然后放入铺好湿屉布的蒸锅中开大火烧开在转中火，上汽后15分钟关气嘘5分钟就可以开锅盖取出来了。
韭菜虾仁包子的皮怎么做才松软
1、一碗清水加少量糖和一点点盐。
2、用微波炉加热至30~40度(一分钟左右)。
3、放入一平汤匙的活性干酵母。
4、拌匀致酵母溶解(样子有点像泥汤)。
5、用该“泥汤”和面，至手感舒服。
6、放置在温暖的地方(不要超过70度，否则活酵母会变死酵母)。
7、静候15~20分钟。面发后用手指按下一个洞，查看是否会反弹。
8、加少许干面调整手感。
9、加工成你所要的形状。
10、如果觉得面发的不够理想，可以在加工成型后稍等片刻，让酵母继续生长。
韭菜虾仁包子要蒸多久
以直径7厘米，一屉10个包子为例，上汽后，荤料的包子要蒸35分钟，素料的包子则要蒸25分钟。韭菜虾仁包子属荤料包子，因此上汽后蒸35分钟较为稳妥。
面粉类，包括包子、馒头，一定要一次性蒸熟。否则回笼后再蒸，面粉会呈黏糊状，不管再蒸多少次蒸多久也熟不了。另外，如果蒸的时间未达标准，即便熟了，一开锅，包子仍会塌陷。多蒸两分钟，等蒸汽完全冷下去后，再开锅，最为稳妥。
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