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牛肉西红柿的做法图解简单又好吃

慧媛分享

  香而不腻的西红柿炖牛肉是不少人爱吃的一道美味菜肴,西红柿炖牛肉的做法也很家常,自己在家便能轻松熬制出这道香而不腻的美味。以下是学习啦小编推荐的牛肉西红柿做法,欢迎阅读!

  制作牛肉西红柿的食材

  制作牛肉西红柿的步骤

  1.牛肉切薄片,用油、豉油、姜丝和淀粉拌匀腌十分钟。

  2.西红柿切块,蒜拍扁

  3.锅里先放油,再放西红柿翻炒

  4.炒熟加盐调味即可

  5.把西红柿装到碟子里

  6.另一个锅,先放油,再把牛肉放下去翻炒

  7.加少量水,盖上盖子大火煮

  8.煮至收汁加豉油调味即可

  9.把牛肉平放在西红柿上面即可上桌

  夏季吃西红柿5禁忌

  No1 最好不与黄瓜同食

  因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。

  No2 服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用

  西红柿含维生素K较多。维生素K:主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成,犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时,由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长,造成皮下和肌肉出血。

  No3 空腹时不宜食用

  西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞,引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合,其浓度不大,不会与上述胶质发生反应,所以没有大碍。

  No4 未成熟不宜食用

  青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解。所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后,就不含龙葵碱了。

  No5 不宜长久加热烹制后食用

  长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。因此,烹调时应避免长时间高温加热。

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