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骨头汤怎么做好喝 骨头汤好喝的做法

春娜分享

  食物从口入,第一关就是胃,因此胃被称为水谷之海。猪骨头汤一年四季都可以喝到,而且也有开胃的功效。下面是学习啦小编为你带来的骨头汤的几种常见做法,希望对你有所帮助。

  海带猪骨头汤

  材料:猪骨、海带结、姜片、精盐、醋。

  做法:

  1.猪骨洗净烫一下去血水,投入沸水锅中,置入姜块,滴入数滴醋,用中火煲20分钟。

  2.放入洗干净的海带结(偶还会加入一两片干红辣椒)继续用中火煲15分钟左右。

  3.加入盐、味精等调味,淋入香油即成。

  山药猪骨头汤

  材料:猪骨,淮山(又名山药),生姜,白醋,盐。

  做法:

  1.把买回来的猪骨飞水,去掉血腥,冲洗干净。

  2.把洗干净的猪骨放回锅里面,(煮汤最好是用沙锅,煮出来的汤比较好喝),加入适量的水,水最好一次性加够,中间在加水会影响汤的鲜味和营养,如果一定要加那么就加开水,生姜一小块,最好用拍打的,加入几滴白醋,骨头的钙较容易流出。

  3.汤都在煮了,这时候你在来弄淮山,淮山去皮,切块放在水中泡住,不然会变黑。

  4.大火煮开,改用小火1个半~2个小时,在最后面的10分钟加入淮山,新鲜的准山易熟不需要煮太久,关火前加入盐就可以了。

  萝卜猪骨头汤

  食材:猪骨、萝卜、姜。

  做法:

  1.猪骨飞水,同一时间用汤锅烧热水。

  2.把飞过水的猪骨和姜放入汤锅热水里。

  3.大火烧开转小火煲1.5小时。

  4.加入萝卜再煲1个小时关火加盐。

  虫草花煲猪骨头汤

  材料:新鲜虫草花,猪棒骨,猪脊骨,老姜,葱,盐。

  做法:

  1.虫草花、甜玉米、大葱、老姜洗净。

  2.甜玉米切段。

  3.老姜切片,大葱切成段。

  4.棒骨和脊骨洗净,放入砂锅中,加清水煮开,焯水捞出备用。

  5.骨头从新入炖锅,一次性加足水。

  6.加姜片,大葱段,玉米段。

  7.设置炖汤约3个小时。

  8.再加入虫草花,继续炖半个小时,加适量盐调味即可。

  鲜虾什锦猪骨头汤

  原料:娃娃菜、金针菇、香菇、豆腐、鲜虾、猪骨头、姜、葱、醋、盐。

  做法:

  1.猪骨洗净放入热水中焯3-5分钟,捞出浮沫,加入料酒去腥。

  2.锅中加水,放入焯好水的猪骨,放入拍散的姜,葱,加醋1-2滴。

  3.娃娃菜、金针菇、香菇、豆腐、鲜虾洗净后放入汤中熬。

  4.大火烧开后中小火慢炖2-3小时。

  5.加牛奶一小勺,烧开即成骨汤什锦锅。

  养胃羊骨头汤的做法

  材料:羊骨头500克,桂圆肉、姜各30克,葱适量。

  调料:料酒、盐各适量。

  做法:

  1.羊骨洗净,剁成小块,入沸水中汆烫出血沫后,捞出,冲洗干净。

  2.姜洗净,拍散;葱洗净,切段,备用。

  3.砂锅置火上,加入适量清水,放入羊骨头、桂圆肉、姜、葱段,调入料酒。

  4、大火煮沸后转小火,煮至肉熟烂,最后加盐煮至入味,一道养胃羊骨头汤就完成啦。

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