东坡豆腐简单又好吃的做法图解
东坡豆腐是一道很家常的菜，豆腐经过腌、蒸、炸、焖以后，充分吸收了各种配料的香味，吃起来弹牙爽口、鲜香味醇，而且也是一种养生的好食材。小编给大家精心推荐的东坡豆腐做法，希望能够对您有所帮助!
制作东坡豆腐的食材
东坡豆腐简单又好吃的步骤
1.准备好豆腐、猪肉、香菇、笋片。
2.豆腐用生姜、盐、料酒腌制5分钟。
3.上锅大火蒸10分钟。
4.蒸好的豆腐稍稍放凉，切成大小合适的块备用。
5.猪肉切丁、笋和香菇切丝备用。
6.碗内装适量干淀粉。
7.将豆腐均匀地粘裹上淀粉。
8.入油锅中小火煎炸。
9.煎到四面金黄即可。
10.将豆腐拨到一边，放入猪肉煎炒。
11.待猪肉出油放入香菇和笋丝煸出香味。
12.加入适量清水煮沸，放入甜面酱、盐、糖、酱油，烹入黄酒。
13.小火慢慢焖10分钟。
14.至汤汁变浓稠即可出锅。
豆腐吃多了会怎样
1、促使肾功能衰退。在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
2、引起消化不良。豆腐中所含蛋白质，一次食用过多会阻碍人体对铁的吸收，易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
3、促使动脉硬化形成。美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。
4、会导致碘缺乏。豆腐中含有一种叫皂角苷的物质，它能促进人体对碘的排泄。因此，人若长期食用豆腐，很容易引起体内碘的大量流失，使其罹患碘缺乏病。
5、可引发痛风。豆腐中含有较多的嘌呤类物质。而嘌呤代谢失常是引发痛风的关键原因。因此，痛风患者食用豆腐过量时很容易会引起其痛风发作。
豆腐是热性还是凉性食物
豆腐是由黄豆做的。黄豆性凉，所以豆腐也是凉性的。
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆;二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
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