米粉煮螃蟹好吃又营养的做法
慧媛分享
米粉煮螃蟹是一道很有营养价值的菜肴，米粉吸收了蟹的汤汁，吃起来的味道也很鲜美，是一道很好的下饭菜，自己在家也可以尝试做一下。以下是小编推荐的米粉煮螃蟹做法，欢迎阅读!
制作米粉煮螃蟹的食材
米粉煮螃蟹好吃又营养的步骤
1.两只蟹洗刷干净。
2.去壳，切成几大块。
3.准备葱末、姜丝、辣椒、蒜末。
4.米粉放入水中泡软。
5.锅中加适量油爆香蒜末和辣椒。
6.出香味后加入姜丝和一半葱末。
7.倒入蟹块。
8.蟹炒至变色后加适量清水。
9.放入米粉，盖上锅盖中火煮约5-8分钟。
10.汤汁快收干时加盐和味精调味。
11.最后洒上剩下一半的葱末。
12.盛出就可以享用啦。
清洗螃蟹的方法
1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
5、这里是最关键的一步，胆子小了可不行。抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。
6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。
7、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，(不放水的话螃蟹会乱跑的)全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。
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