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鸡蛋莴笋片好吃又好看的做法图解

慧媛分享

  鸡蛋莴笋片吃起来的味道鲜香还很清爽,色彩鲜艳,非常好看,而且它的色泽淡绿,具有独特的营养价值,这道菜也是经常可以看到的。想要了解更多鸡蛋莴笋片的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作鸡蛋莴笋片的食材

  鸡蛋莴笋片好吃又好看的步骤

  1.莴笋洗净去皮,切成片。

  2.鸡蛋打散。

  3.锅中放油烧热,把鸡蛋炒熟盛出。

  4.锅中留底油,下入笋片爆炒。

  5.放如炒好的鸡蛋快速翻炒。加入盐 鸡精调味即可。

  吃莴笋的注意事项

  1、患有眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻的人以及多动症儿童不宜食用。

  2、不宜经常或过量食用莴笋。过量食用莴笋会发生头昏嗜睡的中毒反应,导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋,几天后就会好转。

  3、女性月经来潮期间以及寒性痛经之人,忌食凉拌莴笋。

  4、健康的烹调方式。烹调莴笋时应尽量避免高油高温过久的方式,高温过久会破坏莴笋里面的营养素。

  5、对莴笋过敏的人不宜食用。莴笋也有可能成为过敏原的,如果是对莴笋过敏的话,食用莴笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用莴笋。

  莴笋叶可不可以生吃

  莴笋叶可以生吃的。

  莴笋叶也是一种营养丰富的叶菜,北方人通常拿它来蘸酱食用。莴笋叶具有清热解毒功效,莴笋中钾的含量是钠的27倍,其含有的维生素还有利于促进排尿,保持体内的水电解质平衡,对高血压心脏病和水肿均有一定的食疗作用。

  莴笋叶中还富含维生素A。大家都知道维生素A对皮肤的表皮层有保护作用,可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性,因此又被称为“美容维生素”。而且莴笋叶中所含的丰富的维生素C,则能阻断致癌物亚硝胺的形成。

  虽然莴笋叶是可以生吃的,但是莴笋叶煮熟更美味哦!莴笋叶子经沸水烫后,做成面条吃,不但口感清香,而且营养丰富,值得一试哦。

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