番茄猪肝泥好吃又营养的做法图解

　　番茄猪肝泥可以给婴儿做辅食，而且做法很简单，吃起来的口感不会觉的有腥味，猪肝含有丰富的铁元素，是合成血红蛋白不可缺少的重要元素，可以补血，还可以美容。想要了解更多番茄猪肝泥的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作番茄猪肝泥的食材

　　番茄猪肝泥好吃又营养的步骤

　　1.猪肝洗净，去掉筋膜，切成小块

　　2.切好的猪肝放入沸水中彻底煮熟

　　3.放入搅拌机中成糊状

　　4.番茄一个，洗净去蒂

　　5.过沸水焯烫后去皮

　　6.去籽切成小块

　　7.用搅拌机搅拌成番茄泥

　　8.将番茄泥和猪肝泥放入小碗中混合均匀，上锅蒸5分钟即可

　　猪肝的挑选方法

　　1、质均软且嫩，手指稍用力，可插入切开处，做熟后味鲜、柔嫩。不同点，前者色如鸡肝，后者色赭红。

　　2、反面有明显的白色络网，手摸切开处不如粉肝、面肝嫩软，做熟后质韧，嚼不烂。

　　3、色暗红，质比上列三种都要硬一些，手指稍着力亦不易插入，食时要多嚼才得烂。

　　4、色紫红，切开后有余血外溢，少数生有浓水泡。卖者挖除后，虽无痕迹，但做熟后无鲜味，因做汤、小炒加热时间短，难以杀死细菌，食后有碍身体健康。

　　5、色赭红显白，比未灌水的猪肝饱满，手指压处会下沉，片刻复原，切开处有水外溢，经过短暂高温亦会带有细菌，不利于健康。

　　哪些人不能吃猪肝

　　患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝，因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。

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