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冬瓜虾皮汤怎么做好吃_冬瓜虾皮汤的做法

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  冬瓜虾皮汤,是由冬瓜虾皮制成的菜肴。在冬夏季都很多人制作来喝,让人食欲大增。下面是学习啦小编整理的一些关于冬瓜虾皮汤的资料,供您参考。

  冬瓜虾皮汤的制作食材

  • 主料
  • 冬瓜

    500g
  • 虾皮

    2大勺
  • 2颗
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 香油

    适量
  • 鸡粉

    适量

  冬瓜虾皮汤的做法过程

  1.冬瓜去皮后切薄片

  2.虾皮放入温水泡洗

  3.蒜切末,热锅冷油放入蒜末爆香

  4.放入冬瓜炒匀,加入水煮滚

  5.放入虾皮煮3分钟

  6.加盐和鸡粉,香油调味即可

  冬瓜的介绍

  冬瓜是一种一年一生草本植物,茎上有卷须,能爬蔓,叶子大,开黄花。果实球形或长圆柱形,表皮呈深绿色,表面有毛和一层白粉状物质。冬瓜肉呈白色,肉质肥厚,瓜肉中间包裹着金黄色的瓜瓤,冬瓜的皮和种子均可入药。瓜形状如枕,又叫枕瓜,生产于夏季。由于冬瓜瓜熟之际,表皮上会出现一层白粉状的物质,像是冬天所结的白霜,因此冬瓜又称白瓜。

  冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜又有“减肥瓜”之称。

  冬瓜在食用前应先去皮,去瓤,并冲洗干净。冬瓜肉可煮汤、炒菜,亦可加糖腌制成果脯,冬瓜籽也可处理后食用。新鲜的冬瓜肉水分充足,口感清爽。

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