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老姜当归羊肉汤的做法 怎么做老姜当归羊肉汤才好吃

映芳分享

  当归在明朝时当归已广泛栽种,《本草纲目》——“当归,今陕、蜀、秦州、汶州诸处,人多栽莳为货”。好吃的老姜当归羊肉汤应该要怎么做呢?今天,学习啦小编为大家推荐老姜当归羊肉汤的做法。

  老姜当归羊肉汤的食材准备

  • 主料
  • 羊肉

    500g
  • 当归

    20g
  • 老姜

    20g
  • 辅料
  • 料酒

    1勺
  • 胡椒面

    少许
  • 适量
  • 枸杞

    5g
  • 小葱

    适量

  老姜当归羊肉汤的具体做法步骤

  1.准备好食材,带皮羊肉洗净泡尽血水,当归,老姜洗净备用

  2.坐锅倒适量水将切成块的羊肉倒入氽水,去尽血污

  3.将氽好的羊肉捞出用热水冲干净血沬,滤干水备用,姜拍松

  4.将羊肉、老姜,当归,胡椒面,料酒放入陶煲

  5.水一次性加足,大火烧开炖半小时(不要加盖以防溢出),半小时后加盖,火调至小火,炖一个半小时

  6.汤浓白时加入枸杞,加适量盐调好味,装入陶锅撒上葱花,即可趁热食用

  当归的食用禁忌

  可以吃当归的人群很多,但是一定要适量服用,要不,很容易产生副作用。当归的禁忌较多,但服用要留意:

  过量口服当归煎剂、散剂偶有疲倦、嗜睡等反应,停药后可消失。当归挥发油穴位注射可使病人出现发热、头痛、口干、恶心等反应,可自行缓解。大剂量给药,会导致血压下降,剂量再加大则血压骤降,呼吸停止。当归乙醚提出物毒性较强,少量即可造成死亡。临床使用当归不可过量,服药后也应注意有无不良反应。因而,最好按医嘱服用。


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