莲藕肉饼蒸蛋简单又营养做法图解

　　莲藕肉饼蒸蛋制作的步骤很简单，同时也有很多的营养价值，而且莲藕对人体的还是有很大的功效作用，可以通气滋阴，吃起来也是很好吃的。小编给大家精心推荐的莲藕肉饼蒸蛋做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作莲藕肉饼蒸蛋的食材

　　莲藕肉饼蒸蛋简单又营养的步骤

　　1.莲藕切小块。

　　2.猪肉剁肉沫，用盐，鸡粉调拌。

　　3.肉沫和莲藕搅拌在一起，铺在盘底。打上两个鸡蛋。

　　4.放上锅内蒸二十分钟至熟，出锅前淋点酱油就行了。

　　莲藕去皮后怎么保存

　　食盐水浸泡

　　莲藕洗净去皮后尽快的切薄片，然后尽快的放进食盐水中，莲藕中含有很多的多酚类氧化酶，在和空气长期接触时可使莲藕中的分类氧化成黑的醌类物质，食盐水可减少水中的氧离子量，避免空气和莲藕直接接粗，可防止切开后变黑。

　　食醋水浸泡

　　莲藕中含有的多酚类氧化酶是莲藕变黑的主要原因，食醋中的醋酸能抑制多酚氧化酶的活性，因此，在莲藕切片之后用食醋水浸泡，也能防止莲藕变色。

　　开水浸泡

　　莲藕中含有的多酚类氧化酶对高温敏感，切好的莲藕片用开水浸泡2~3分钟即可全部清除莲藕中的多酚氧化酶，在用凉水浸泡去热，这样处理的莲藕片捞起后在空气中就不会变黑了，也可用保鲜膜包好放冰箱保存。

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