红腰豆莲藕猪骨汤简单又好吃的做法
慧媛分享
红腰豆莲藕猪骨汤是一道做法很简单的汤品，红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种，含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的抗氧物和其它营养成分，而且营养价值很高哦。以下是小编推荐的红腰豆莲藕猪骨汤做法，欢迎阅读!
制作红腰豆莲藕猪骨汤的食材
好吃的红腰豆莲藕猪骨汤步骤
1.将猪骨洗净;红腰豆提前浸泡1~2小时，洗净备用;备生姜一块;无花果5粒。
2.将猪尾骨洗净切块，汆水捞起。
3.把8碗水倒入煲内烧开，放入莲藕、猪骨、姜、红腰豆、无花果武火煮沸。
4.转中小火煲一个半小时，下盐调味即可。
莲藕的营养价值
1、藕的含糖量不算很高，含有较高的维生素C和膳食纤维。
2、藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。
3、鲜藕含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高。
4、莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。
5、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
莲藕排骨汤做法
原料：排骨300克、莲藕300克、香葱2棵、生姜1块。
做法：
1.排骨洗净，砍成3厘米长的节，刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，生姜洗净切成两半。
2.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用，炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。
3.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
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