豉香黄秋葵美味又健康的做法

　　豉香黄秋葵是一道美味又很健康的菜肴，青红椒黄豆酱做汁味道咸香好吃，搭配上秋葵独特的口感，也是一道很好吃的菜肴，同时也有很多的营养价值。以下是小编推荐的豉香黄秋葵做法，欢迎阅读!

　　制作豉香黄秋葵的食材

　　豉香黄秋葵美味又健康的步骤

　　1.秋葵洗净

　　2.在开水锅内焯水2分钟捞出

　　3.去蒂，纵向切开

　　4.毛豆剥粒

　　5.红椒切丁

　　6.青椒切丁

　　7.生姜切丝

　　8.黄豆酱适量

　　9.加入适量水稀释

　　10.大葱切花

　　11.热锅凉油，放入葱姜爆香

　　12.放入黄豆酱及青豆

　　13.放入青红椒

　　14.翻炒均匀

　　秋葵可不可以生吃

　　秋葵可以生吃。

　　秋葵在我国多作为蔬菜食用，在食用之前是需要经过充分烹饪的，但是在非洲，秋葵是一种十分常见的生吃零食，当地人直接将秋葵表层的绒毛清理干净，直接入嘴嚼食，由此可见，秋葵是能生吃的。

　　秋葵生吃好还是熟吃好

　　秋葵生吃不是很好，建议熟吃更好一点。

　　秋葵生吃虽然能避免烹饪过程中营养物质的流失，增加秋葵的营养价值，但是秋葵生吃对身体并不是很好，而且对秋葵中的营养物质的消化吸收也有所损失。再者秋葵属于寒凉性的食物，生吃寒气更重，经过烹饪之后能降低其寒气，再食用对身体内的寒热平衡影响较小。

　　秋葵除可生食外，还可以炒食、煮汤、做色拉、油炸、凉拌、酱渍、醋渍、制泡菜等多种烹调方法。即可以单独煮食也可以和其它的食物一起烹调，黄秋葵常被用来熬制浓汤或者炖肉，汤的口感就变得浓浓稠稠，味道也很鲜美。这是由于黄秋葵特有的果胶成分，使汤变稠。秋葵肉片、秋葵鱼片、素炒黄秋葵、秋葵香虾、秋葵肉(鱼)片汤、秋葵番茄浓汤这些都是由黄秋葵做出的鲜美菜肴。 在欧洲和美国，黄秋葵是很受欢迎的蔬菜，秋葵拌空心粉沙拉也很常见，美国的南方纽奥良还有一道名餐秋葵什锦汤饭。在日本，黄秋葵还常被用来和酱油或柴鱼片凉拌，或者做成秋葵烤鳗鱼拌饭、秋葵寿司卷等等。

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