青椒洋葱回锅肉好吃又营养的做法

慧媛分享 2018-01-05 15:02:20

　　青椒洋葱回锅肉是一道很有营养价值的菜肴，回锅肉，咸香辣菜的代表，号称米饭杀手，与洋葱掺和在一起还是很好吃的哦。小编给大家精心推荐的青椒洋葱回锅肉做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作青椒洋葱回锅肉的食材

　　1.五花肉洗净，放入凉水锅内，加入盐、姜片煮至用筷子能插透，捞出晾凉后放入冰箱冷藏一个钟以上

　　2.准备郫县豆瓣酱+姜+蒜+白糖+生抽

　　3.青红辣椒各两个，洋葱半个

　　4.把煮熟的五花肉切薄片

　　5.将青红椒和洋葱洗净改刀

　　6.姜和蒜切小，花椒洗净

　　7.锅烧热后放少许油，放入切好的肉片

　　8.煸炒至肉片打卷变成透明色，推至锅一角，另外一角下姜末蒜末和花椒，煸炒出香味

　　9.下一勺郫县豆瓣酱

　　10.和肉翻炒均匀

　　11.加入青红椒和洋葱

　　12.不断煸炒到青红椒断生，呈虎皮状;洋葱变透明

　　13.下少量的糖提鲜

　　14.下少量的生抽提味

　　1、洋葱去掉外皮后洗净，将洋葱从中间纵向切成两半。

　　2、将洋葱的切面朝下放在砧板上，从水平的方向平切洋葱，每刀之间相聚大约0.3厘米，从一端切开至距离另一端大约0.5厘米的地方，不能完全切断。

　　3、用手固定另一边，从竖直方向切洋葱，每刀之间的距离为0.5厘米，同样不要完全切断，每刀距离之前没有切断的一边为0.5厘米。

　　4、最后用手按住没有切断的一边，从上向下切断，就能够得到大小一致的洋葱丁。

　　洋葱切丝很简单。因为洋葱是一层层包裹的。正放在砧板上细细的纵切。除了第一刀跟最末一刀是片状的。其他的都是丝状的。两个片状的再改刀即可。

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