腊肠炒杏鲍菇简单又好吃的做法

　　腊肠炒杏鲍菇是一道很家常的菜，几样食材混合在一块，随意的搭配，吃起来的味道也很鲜美，是一道很好的下饭菜，自己在家也可以尝试做一下。想要了解更多腊肠炒杏鲍菇简的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作腊肠炒杏鲍菇的食材

　　腊肠炒杏鲍菇简单又好吃的步骤

　　1.准备好青椒、肠、杏鲍菇

　　2.腊肠切片，青椒、蒜苗切段

　　3.杏鲍菇切片

　　4.热锅下油

　　5.腊肠炒一下盛出来

　　6.杏鲍菇在锅内炒一会

　　7.放盐

　　8.放青椒同杏鲍菇一起炒熟

　　9.放腊肠

　　10.最后放生抽即可

　　吃杏鲍菇的注意事项

　　一定要炒熟后再食用

　　杏鲍菇是一种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用，容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃哦，煮熟后的杏鲍菇可是营养又美味呢。

　　杏鲍菇的保鲜时间

　　杏鲍菇保鲜的时间不能太长，一般保持的时间是4—5天，在15℃条件下才能够保鲜一周左右;如果是在0℃条件下，大概能够保存两周的时间。一般来说，在温度越低的环境下，保存的时间会越长。在给杏鲍菇进行保鲜之前，要仔细留意观察菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。

　　浸泡杏鲍菇的注意事项

　　如果是干的杏鲍菇，在烹调前，最好先用60℃—80℃的热水浸泡一会儿, 使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的时候更加味美可口。如果用冷水浸泡，鲜味出不来，吃起来就乏味了。也可将干杏鲍菇泡入40℃左右的糖水中，这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味，而且因为浸进了糖液, 烧好后味道会更加鲜美。

　　杏鲍菇的食疗作用

　　杏鲍菇多糖作为一种特殊的免疫调节剂，在激活T淋巴细胞中具有强烈的宿主介导性，能刺激抗体形成，增强人体免疫力，发挥抗癌、抗肿瘤、降血脂的作用;杏鲍菇多糖对自由基引起的脂质过氧化均有一定的抑制作用。

　　杏鲍菇中富含膳食纤维，具有润肠道，防止便秘的作用，对脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、脑梗塞均具有良好的预防和治疗作用。

　　杏鲍菇中灰分含量丰富，可参与机体代谢调节，维持人体体液平衡，对于维持正常的生长发育、免疫调节有重要作用。

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