蒜苗炒豆腐简单又好吃的做法图解
慧媛分享
蒜苗炒豆腐是一道做法很简单的菜，豆制品营养丰富，口感嫩滑，加上蒜苗有一点甜甜的味道，吃起来的味道也很鲜美，是一道很好的下饭菜。想要了解更多蒜苗炒豆腐的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作蒜苗炒豆腐的食材
蒜苗炒豆腐简单又好吃的步骤
1.蒜苗择好，用水洗干净。
2.蒜苗切成4厘米左右的段状。
3.豆腐洗干净，切成片。
4.放入油锅里煎至两面金黄。
5.煎好的豆腐切成豆腐丝。
6.热锅放入姜和葱爆香。
7.放入蒜苗段，大火翻炒。
8.放入豆腐丝，一起翻炒，调入盐和鸡精即可。
刚买的嫩豆腐怎么保存
1、买来的新鲜豆腐如果一时吃不完，保存一天后往往就会变味，尤其是夏季。其实，新鲜豆腐的保鲜方法也很简单，很容易就能延长豆腐的保鲜期，食用时依然鲜嫩如初。在小盆里倒点热开水，放点食盐化开成盐水，放凉后把鲜豆腐泡在盐水里，并让豆腐完全浸没在水中。这样可以保鲜5～7天，味道鲜嫩如初，还可除去豆腥味。如果把小盆和豆腐一起放在冰箱冷藏室内，保鲜的时间更长。
2、将豆腐放在锅内，用35%的盐水煮20分钟左右，捞出晾凉，放进事先烫洗过的坛子里。要求使用那种可以完全密封的坛子，如泡菜坛。把豆腐放入坛子以后，密封起来，使坛内与外界空气隔离，放在阴凉通风处。这种方法可以保存十多天不变质。
嫩豆腐放冰箱能放几天
最好吃新鲜的，如果想多放几天的话，那你就把豆腐放进3%的淡盐水的保鲜盒里，淡盐水最好没过豆腐为好。然后放进冰箱保鲜室，这样可以延长豆腐的保质期，而且这样保存的豆腐口感吃起来会更好一些。温度控制好的情况下最好不要超过2天。因为豆制品是很容易发酸变质的。
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