红烧鹅块炖土豆好吃又养生的做法

慧媛分享 2017-12-01 11:42:10

　　红烧鹅块炖土豆制作的步骤很简单，配上一点胡萝卜味道也很鲜美，是一道很好的下饭菜，暖胃开津的功效很不错，是一道冬季养生的菜肴。想要了解更多红烧鹅块炖土豆的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作红烧鹅块炖土豆的食材

　　1.大鹅剁小块，开水焯一下撇去浮沫备用;

　　2.土豆去皮洗净切块，胡萝卜去皮洗净切块备用;

　　3.高压锅加入适量开水、鹅块花椒大料、葱段、姜块压15分钟;

　　4.捞出压好的鹅块备用;

　　5.炒锅加入适量油，油温7成加入白糖熬制变红加入鹅块翻炒上色，加入土豆、胡萝卜、红烧酱油、盐翻炒几下，加入煮鹅肉的汤炖8分钟至土豆、胡萝卜熟;

　　6.撒上点香菜收汁出锅装盘。

　　1.烧鹅等煎炸烘烤类食物最好要少吃，因为烘烤的过程中容易产生致癌物质。

　　2.鹅肉的保鲜期和保质期很短，1到2天就可能会腐败变臭，所以孕妇煮好鹅肉要尽快食用。

　　3.孕妇吃鹅肉的时候也要讲究适量原则，同时煮汤的时候也要少放或不放八角等热性作料，如果想要去腥，可以同时放点八角和甘草。

　　4.要注意以下食物不可与鹅肉同食：鹅肉+鸡蛋=伤元气、损脾胃;鹅肉+柿子=容易产生不适;鹅肉+鸭梨=易伤肾脏。

　　5.挑选肉色呈新鲜红色、血水不会渗出太多的鹅肉才新鲜，如果肉色已呈暗红，就不太新鲜了。最好是选择白鹅之肉，以翼下肉厚、尾部肉多而柔软、表皮光泽的为佳。

　　6.孕妇可以吃鹅肉但要少吃鹅肝，鹅肝富含高胆固醇，如果孕妇胆固醇正常，每周的食用量也最好不要超过2两。

　　羊肉鹅肉可以一起吃。

　　从食物的成分上来看，羊肉含有的主要成分是蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素E、钙、铁、锌等营养元素，鹅肉主要含有蛋白质、不饱和脂肪酸，维生素A、、烟酸、B族维生素以及钙、磷、钾、钠等矿物质元素，这两种食物的成分不相抑制，是可以一起食用的。

　　另外，从食物的性味来看，羊肉偏热性，而鹅肉的性质平和，这两种食物的性味不冲突，所以是可以一起食用的。

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