烤红薯的做法 怎么做好吃的烤红薯
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一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸。你了解烤红薯要怎么做才好吃吗?今天，学习啦小编为大家推荐烤红薯的做法。
烤红薯的制作食材
烤红薯的做法步骤
1.准备好红薯(最好选用大小均匀的，这样避免一部份已经烤熟，还有些末熟的)。
2.红薯擦洗干净(因为红薯表面比较多土，浸泡十分钟左右会更容易清洗)。
3.清洗干净的红薯沥干水份，放烤盘里(烤盘先铺上锡纸)。
4.进烤箱200度上下火约40分钟左右，中途可翻动一下(最好时不时看看以免上面的易烤焦，或在面上再盖一层锡纸)。
5.香甜的红薯便完成了。
红薯有抗癌作用
日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”为：红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等，其中红薯名列榜首。日本医生通过对26万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率(98.7%)略高于生红薯(94.4%)。美国费城医院也从红薯中提取出一种活性物质——去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
红薯的保存方法
在买红薯时，应挑选红瓤的、颜色较深的，这类红薯含有比较丰富的胡萝卜素。 红薯很容易冻坏，不能放冰箱储存。红薯要选择在常温、干燥的环境中，存放前最好在阳光下晾晒，以去除湿气。
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