红枣莲藕鸡汤好吃又营养的做法图解
慧媛分享
红枣莲藕鸡汤是冬天很适合女性的一道滋补靓汤，红枣补气养血，莲藕消食止泻，特别是经期过后的女性可以试试这一道汤，做法也十分的简单。小编给大家精心推荐的红枣莲藕鸡汤做法，希望能够对您有所帮助!
制作红枣莲藕鸡汤的食材
红枣莲藕鸡汤好吃又营养的步骤
1.鸡架半只，冲去血水。
2.莲藕切块。
3.放到锅中，焯一下，捞出来。
4.鸡架放入砂锅中，锅中放入适量的清水，放入姜片。
5.放入红枣。大火烧开，转小火煲半个小时左右，放入藕块，继续小火煲四十分钟。出锅前放入盐，葱花即可。
莲藕的选购技巧
1、藕节粗且短：藕节数目不会影响品质,选购时要挑较粗短的藕节,成熟度足,口感较佳。
2、藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长,表示莲藕的成熟度愈高,口感较松软。
3、外形要饱满：莲藕要外形饱满,不要选择外型凹凸不完整的莲藕。
4、带有湿泥土：没有湿泥的莲藕通常已经过处理,不耐保存,有湿泥的莲藕较好保存,可置於阴凉处约1周。
5、内外皆无伤：购买莲藕时,要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹著,选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。
莲藕放冰箱保存方法
冰箱冷藏。
鲜鲜的莲藕洗干净后用保鲜袋包装后放入保鲜层中进行保鲜存放。
如果是已经切开的莲藕可以放在冰箱冷藏室中保存，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
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