鸭血汤美味又健康的做法图解

　　鸭血汤，一般取鲜血为好，是最理想的补血品之一。鸭血的口感鲜香，爽口宜人。鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低，特别适合老年人食用。以下是学习啦小编推荐的鸭血汤做法，欢迎阅读!

　　制作鸭血汤的食材

　　美味鸭血汤的步骤

　　1.鸭血一碗，

　　2.锅里放清水烧开，下入鸭血。

　　3.将鸭血焯熟，

　　4.冲清水，再备姜，蒜。

　　5.鸭血切片，姜，蒜切丝。

　　6.锅里烧油下入姜，蒜炒香后再倒进清水或高汤。

　　7.烧开后，倒进鸭血。

　　8.加点盐，

　　9.煮片刻，

　　10.调入鸡精提鲜，

　　11.烧开，撒上葱花出锅。

　　鸭血汤的营养价值

　　1、鸭血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。

　　2、鸭血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血有一定的防治作用。

　　3、鸭血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。

　　4、鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，有止血作用。

　　5、鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。

　　鸭血汤的宜忌人群

　　鸭血汤的适用人群

　　1、贫血患者、老人、妇女

　　2、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。

　　鸭血汤的禁忌人群

　　1、高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食

　　2、平素脾阳不振，寒湿泻痢之人忌食。

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