黄瓜丝拌黄花菜的做法好吃又养生

慧媛分享 2017-10-31 14:18:07

　　天气开始热了，而且感觉很燥很上火，这个时候黄瓜丝拌黄花也是餐桌上很受欢迎的菜了，很有营养。想要了解更多黄瓜丝拌黄花菜的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作黄瓜丝拌黄花菜的食材

　　1.干黄花菜

　　2.用温水泡发

　　3.黄瓜切丝，黄花菜洗净

　　4.放入盐，味精，蒜末，白糖，米醋，辣椒油

　　5.放入胡萝卜丝

　　6.拌匀即可

　　黄花菜炒牛肉丝

　　准备材料：新鲜黄花菜、牛肉、红辣椒、姜、蒜

　　做法：

　　1、把新鲜的黄花菜剥开，将里面的花蕊摘除，冲洗后放在水中浸泡30分钟左右;

　　2、在锅中烧开水，放入黄花菜焯水，不要煮太长时间，否则影响口感;

　　3、在锅中放油，爆香姜蒜、辣椒，加入牛肉丝炒至变色;

　　4、将焯过水的黄花菜放入锅中一起炒，炒熟后加食盐，鸡精等调味，翻炒均匀就可以出锅了。

　　凉拌黄花菜

　　材料：黄花菜、青瓜、红萝卜、蒜姜。

　　做法：

　　1、先将黄花菜用清水泡半个小时左右;

　　2、把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用，将青瓜胡萝卜切丝;

　　3、锅内加入适量清水煮沸，加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟;

　　4、将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中;

　　5、再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3~4分钟捞出置入备好的凉开水中;

　　6、加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头;

　　7、用油煎一下生的耗油;

　　8、关小火倒入酱油;

　　9、把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内，把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入，迅速拌匀;

　　10、最后加点香芝麻油和白醋拌匀，因人而异可适当再加些其它配料。

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