芹菜炒粉条的做法好吃又营养
慧媛分享
芹菜炒粉条是一道极具东北特色的东北菜，入口韧，耐煮，吸水少，吃起来滑溜韧口。现在也成为了人们餐桌上的宠儿了。想要了解更多芹菜炒粉条的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作芹菜炒粉条的食材
芹菜炒粉条好吃的步骤
1.芹菜去叶、洗净、切段
2.粉条用温水泡软
3.坐锅，放油，爆香葱姜
4.倒入粉条，翻炒均匀
5.加入蚝油、生抽，翻炒一会儿
6.放半碗清水
7.炖至粉条熟烂
8.撒上芹菜
9.放盐、鸡精调味即可出锅
芹菜炒粉条怎么做好吃
1、粉条最好事先用冷水浸泡一下，把浸泡好的粉条放入烧开水的锅中，粉条煮好后放入凉水的盆中备用。
2、粉条是熟的不需要多炒，否则会粘锅。而且注意了，八分熟基本就可以了，否则影响口感哦!
3、挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。通常选用嫩芹菜的口感更佳哦!
芹菜炒粉条的营养
1、芹菜叶含钙高，每100克芹菜茎含钙为152毫克，每100克芹菜叶含钙量高达366毫克。芹菜叶还含维生素B1、维生素B2等人类所需微量元素。
2、芹菜叶有降压的作用，主要因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床实验也发现芹菜叶子对于原发性、妊娠性及更年期的高血压有效哦。
3、芹菜含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。
4、芹菜是高纤维食物还具有抗癌防癌的功效!它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
5、芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
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