罗非鱼怎么蒸才好吃味道俱佳

　　罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清蒸，味道俱佳，蒸罗非鱼怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.主料：新鲜罗非鱼辅料：植物油、盐、葱姜、风味柚子酱油、冰糖、红辣椒、香油、广东米酒、白胡椒粉、蒸鱼豉油

　　2.把葱、姜、红辣椒将洗净切段和切丝

　　3.罗非鱼清洗干净，在鱼背切花刀

　　4.用盐、白胡椒粉、广东米酒抹均匀，撒上葱姜腌制10分钟

　　5.把葱、姜、红辣椒丝用清水泡泡捞起

　　6.用柚子味酱油、蒸鱼豉油、冰糖和纯净水、少许盐、香油调成味汁

　　7.蒸锅加水大火烧开，把调味汁碗放下面一层

　　8.上面加腌制好的罗非鱼，大火蒸8分钟

　　9.把蒸好的罗非鱼取出，捡去葱、姜倒掉蒸鱼水，撒上泡过水的葱、姜、红辣椒丝

　　10.热锅凉油，油烧到10成热，把热油浇在罗非鱼上面

　　11.倒上蒸过的调味汁即可

　　小贴士

　　1、腌制罗非鱼不要腌制的太久，最好是新鲜的活罗非鱼

　　2、也可以用鱼露代替蒸鱼豉油

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