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罗非鱼怎么蒸才好吃味道俱佳

玉凤分享

  罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,无论是红烧还是清蒸,味道俱佳,蒸罗非鱼怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

  食材准备

  做法步骤

  1.主料:新鲜罗非鱼辅料:植物油、盐、葱姜、风味柚子酱油、冰糖、红辣椒、香油、广东米酒、白胡椒粉、蒸鱼豉油

  2.把葱、姜、红辣椒将洗净切段和切丝

  3.罗非鱼清洗干净,在鱼背切花刀

  4.用盐、白胡椒粉、广东米酒抹均匀,撒上葱姜腌制10分钟

  5.把葱、姜、红辣椒丝用清水泡泡捞起

  6.用柚子味酱油、蒸鱼豉油、冰糖和纯净水、少许盐、香油调成味汁

  7.蒸锅加水大火烧开,把调味汁碗放下面一层

  8.上面加腌制好的罗非鱼,大火蒸8分钟

  9.把蒸好的罗非鱼取出,捡去葱、姜倒掉蒸鱼水,撒上泡过水的葱、姜、红辣椒丝

  10.热锅凉油,油烧到10成热,把热油浇在罗非鱼上面

  11.倒上蒸过的调味汁即可

  小贴士

  1、腌制罗非鱼不要腌制的太久,最好是新鲜的活罗非鱼

  2、也可以用鱼露代替蒸鱼豉油

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