黑椒风琴土豆好吃又好看的做法

慧媛分享 2017-12-25 19:16:27

　　黑椒风琴土豆这道菜做出来的成品还是很好看的，这道菜也是土豆做法里面，比较惊艳的一种，做法非常简单，但是需要的是一点小巧手，自己有时间可以试试哦。以下是小编推荐的黑椒风琴土豆做法，欢迎阅读!

　　制作黑椒风琴土豆的食材

　　1.主材料;

　　2.小土豆洗干净刮去外皮;

　　3.把小土豆切成不断开的薄片;

　　4.烤盘铺上锡纸，放入切好的小土豆，里外刷一层黄油;

　　5.均匀地撒上盐，磨入黑胡椒粉;入预热烤箱210度烤30分钟;

　　6.然后拿出来，表面刷上剩余的黄油，230度继续烤25分钟;(如不需要脆口可减少烘烤时间);

　　7.撒上葱花即可。

　　土豆属于蔬菜,其富含淀粉,但所含的碳水化合物只有米面类的25%,热量也只有米面类的20%,且血糖生成指数也比米面低。

　　与普通人群食物金字塔构成不同,糖尿病人的食物金字塔中,一些食物的分层归类有所改变。比如,豆类、土豆与谷类同为糖尿病人的主食,被排在糖尿病食物金字塔的基层。专家表示,尽管谷物及淀粉类在人们一日三餐中占最大比例,但对于糖尿病患者来说,米、面的摄入量则要少一些,可用土豆代替部分主食。

　　因为土豆淀粉含量高,所以,如果正常主食摄入的情况下,再增加土豆摄入,那么就会增加升高血糖的风险。所以,如果餐桌上有土豆的菜肴,那么根据土豆摄入量的多少相应减少主食摄入量,这样就可以达到碳水化合物的摄入平衡,血糖就会相对稳定了。

　　其实食物升高血糖,和烹饪方法也有密切关系,像土豆,如果炖煮过烂,那么碳水化合物的吸收率就就会增加,容易升高血糖。所以,吃土豆,少采用炖土豆,土豆泥等比较软烂的做法。可以炒土豆片、土豆丝啊,凉拌更好,这样的土豆因为有些脆硬,所以,吸收慢,对血糖的影响就比较低。

　　土豆即使淀粉高,但如果和富含膳食纤维的食物一起吃,那么也会降低土豆的生糖指数。那么可以“土豆丝炒芹菜、土豆丝炒豆芽、土豆丝炒莴笋丝”等,这样一口进去,土豆及富含膳食纤维的食物都有了,也会起到平衡血糖的作用。

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