牛油果牛奶布丁美味又健康的做法

慧媛分享 2017-12-19 09:32:59

　　牛油果牛奶布丁是一道美味又很健康的甜品，也是夏季下午茶的首选，牛油果的脂肪含量相当高，吃起来的口感很好滑润，自己在家也可以尝试做一下。小编给大家精心推荐的牛油果牛奶布丁做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作牛油果牛奶布丁的食材

　　1.准备好全部材料;

　　2.将牛油果沿中线划一圈，深度能刺到果核即可;

　　3.用双手将牛油果沿着划痕拧一下;

　　4.此时就可以将牛油果轻松的对半分开;

　　5.用小刀沿着果皮划一圈，使果肉与果皮分离;

　　6.将果肉切小块，放入搅拌机的搅拌桶中;

　　7.加入柠檬汁，糖，盐和一半量的牛奶(100g)，将其搅打为牛油果泥;

　　8.将牛油果泥倒入盆中。搅拌桶中会有残留的果泥，不要着急，后面再处理;

　　9.吉利丁片提前用冷水泡软(夏天用冰水)，再沥干水分;

　　10.将剩下的100g牛奶倒入杯中，搅拌均匀。再放入微波炉中，高火加热1分钟。加入沥干水分的吉利丁片;

　　11.搅拌至吉利丁片完全溶解，将牛奶吉利丁溶液倒回刚才的搅拌桶中，盖上盖子用力摇晃一下(或是用勺子搅拌一下)，使得桶壁上残留的牛油果泥溶解在牛奶液中;

　　12.再将搅拌桶里的奶浆与刚才的牛油果泥混合;

　　13.拌至两者完全混合均匀;

　　14.倒入准备好的容器中，盖上盖子或者保鲜膜或者锡纸，放入冰箱冷藏，4小时左右或者至完全凝固;

　　过敏者不可食用

　　牛油果是热带的水果，含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，蛋白都是植物蛋白，还含有部分异体蛋白，这种蛋白质对人体有刺激性，因此，过敏性体质的人不适合吃牛油果，以免出现过敏症。

　　肥胖者不宜多吃

　　牛油果有一定的减肥作用，但这种效果仅仅在少量食用时才会有效，牛油果毕竟属于高脂肪食物，在食用太多时果肉中的不饱和脂肪酸会转化为脂肪囤积在体内，时间长了容易引起肥胖现象。

　　消化功能不佳者不宜多吃

　　牛油果含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，蛋白质大多属于植物蛋白，这种蛋白质不是很好消化，因此，消化功能欠佳的人不宜多吃，以免出现腹泻、腹胀等症。

　　牛油果不宜喝冷饮

　　牛油果含有丰富的脂肪成分，在水果中属于“油腻”食物，因此，不能和冷饮一起吃，也不能吃冰镇牛油果，避免引起腹泻。

　　牛油果不宜长期存放

　　牛油果有很强的抗氧化性，因此，不能长期存放，尤其是切开后的牛油果，在接触空气之后很快就会氧化变色，这种牛油果需在2小时内吃完，而后熟的牛油果在室温下仅仅能存放2~3天，就算放冰箱也不宜超过一周，需尽快食用，避免变质或营养价值流失严重。

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