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牛油果牛奶布丁美味又健康的做法

慧媛分享

  牛油果牛奶布丁是一道美味又很健康的甜品,也是夏季下午茶的首选,牛油果的脂肪含量相当高,吃起来的口感很好滑润,自己在家也可以尝试做一下。小编给大家精心推荐的牛油果牛奶布丁做法,希望能够对您有所帮助!

  制作牛油果牛奶布丁的食材

  牛油果牛奶布丁美味又健康的步骤

  1.准备好全部材料;

  2.将牛油果沿中线划一圈,深度能刺到果核即可;

  3.用双手将牛油果沿着划痕拧一下;

  4.此时就可以将牛油果轻松的对半分开;

  5.用小刀沿着果皮划一圈,使果肉与果皮分离;

  6.将果肉切小块,放入搅拌机的搅拌桶中;

  7.加入柠檬汁,糖,盐和一半量的牛奶(100g),将其搅打为牛油果泥;

  8.将牛油果泥倒入盆中。搅拌桶中会有残留的果泥,不要着急,后面再处理;

  9.吉利丁片提前用冷水泡软(夏天用冰水),再沥干水分;

  10.将剩下的100g牛奶倒入杯中,搅拌均匀。再放入微波炉中,高火加热1分钟。加入沥干水分的吉利丁片;

  11.搅拌至吉利丁片完全溶解, 将牛奶吉利丁溶液倒回刚才的搅拌桶中,盖上盖子用力摇晃一下(或是用勺子搅拌一下),使得桶壁上残留的牛油果泥溶解在牛奶液中;

  12.再将搅拌桶里的奶浆与刚才的牛油果泥混合;

  13.拌至两者完全混合均匀;

  14.倒入准备好的容器中,盖上盖子或者保鲜膜或者锡纸,放入冰箱冷藏,4小时左右或者至完全凝固;

  吃牛油果有什么禁忌

  过敏者不可食用

  牛油果是热带的水果,含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质,蛋白都是植物蛋白,还含有部分异体蛋白,这种蛋白质对人体有刺激性,因此,过敏性体质的人不适合吃牛油果,以免出现过敏症。

  肥胖者不宜多吃

  牛油果有一定的减肥作用,但这种效果仅仅在少量食用时才会有效,牛油果毕竟属于高脂肪食物,在食用太多时果肉中的不饱和脂肪酸会转化为脂肪囤积在体内,时间长了容易引起肥胖现象。

  消化功能不佳者不宜多吃

  牛油果含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,蛋白质大多属于植物蛋白,这种蛋白质不是很好消化,因此,消化功能欠佳的人不宜多吃,以免出现腹泻、腹胀等症。

  牛油果不宜喝冷饮

  牛油果含有丰富的脂肪成分,在水果中属于“油腻”食物,因此,不能和冷饮一起吃,也不能吃冰镇牛油果,避免引起腹泻。

  牛油果不宜长期存放

  牛油果有很强的抗氧化性,因此,不能长期存放,尤其是切开后的牛油果,在接触空气之后很快就会氧化变色,这种牛油果需在2小时内吃完,而后熟的牛油果在室温下仅仅能存放2~3天,就算放冰箱也不宜超过一周,需尽快食用,避免变质或营养价值流失严重。

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