小炒荔浦芋头美味又健康的做法
慧媛分享
小炒荔浦芋头在广西是一道很家常的菜，荔浦芋自古是广西的首选贡品，制作的步骤很简单，而且食材很容易就可以买到，吃起来也是一道很美味的菜肴哦。以下是学习啦小编推荐的小炒荔浦芋头做法，欢迎阅读!
制作小炒荔浦芋头的食材
小炒荔浦芋头美味又健康的步骤
1.新鲜的原材料。
2.芋头去皮切小方块加入盐拌匀。毛豆洗干净控水。
3.锅里倒入2碗花生油，大火热油后放入芋头，用小中小火炸至微变色。
4.用漏勺捞起，控一下油。
5.分批炸好了这一碟芋头。
6.锅里的油全部倒出后。再往锅里加入一一碗半的冷水，加入毛豆和盐，盖盖子用大火煮沸5分钟。
7.加入芋头，腊肠片(没有也可以不加，不会有任何影响的)，蒜苗段翻炒均匀。盖盖子用中火煮5分钟。
8.用大火收汁即可起锅了。
芋头去皮防止手痒方法
用盐或醋
用盐或醋均匀地涂抹在双手以及手腕部分。
先用火烤
自然晾干之后再把双手放在炉火上方稍稍烤一下。
戴手套去皮
戴着手套去皮是最简单的方法，手套可以选择一次性的手套、橡胶手套等。
经过这样的处理，再弄芋头时就能免去手痒的苦恼。
芋头的营养价值
1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
2.芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋头能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
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