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荔浦芋头扣肉美味又健康的做法图解

慧媛分享

  荔浦芋头和普通的芋头相比要大许多,而且肉质也佳,营养也非常丰富,做成一份荔浦芋头扣肉吃起来味道也很鲜美,是一道很好的下饭菜,异地号很美味的菜肴哦。想要了解更多荔浦芋头扣肉的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作荔浦芋头扣肉的食材

  美味荔浦芋头扣肉的步骤

  1.五花肉在水里煮至能用筷子穿洞捞出,晾凉后切厚片

  2.利浦芋头去皮切成和肉片大小相同的片

  3.用盐、五香粉、豆腐乳、生抽调成酱汁

  4.将肉片和芋头片交叉摆放在碗里,肉皮朝碗底,将剩余的蘸酱浇在菜上

  5.放入蒸锅,大火烧开水后中火蒸30分钟端出

  6.用碗倒扣出即可

  荔浦芋头的营养价值

  1、增强免疫力:能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。

  2、洁齿防龋:氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效。

  3、解毒防癌:芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤疾病

  4、美容乌发:芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多。

  荔浦芋头的做法

  葱香芋头

  芋头去皮,切成3厘米大小的方块,上笼蒸15分钟;葱适量切成1厘米长短,青红椒各一只,切碎;下油煸葱白至香(喜欢辣的可下辣椒同煸),下水或高汤、调料(盐、鸡精,你喜欢的其他调料)煮开后,放入蒸好的芋头焖至入味,汁水差不多收干时撒入葱叶、青红椒、两滴香油翻炒几下,起锅,

  芋头腊肉焖糯米饭

  糯米浸泡2个小时捞起沥水,芋头切2厘米大小的方块,腊肉切小片或丁,葱花适量。起油锅先下芋头煸炒至有些金黄,下腊肉炒几下出香味,放入泡好的糯米,翻炒2-3分钟,放入水、盐、少许生抽,翻匀,水一定要没过食材(如平常煮饭水的高度),盖上锅盖焖,待水干到米面位置,用铲把锅底的翻上来、把面上的置底,水分不多时加少许水透底,再盖上盖焖,如此反复几次,炒至糯米饭熟透,撒入葱花、两滴香油,好了,香喷喷的饭就焖好了。

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