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南瓜盅好吃又好看的做法图解

慧媛分享

  南瓜盅是用可爱的小南瓜做的,在食材搭配中与肉和南瓜这两中食材,做出来的成品还是很好看,让人看了也会很有食欲的,自己在家也可试试哦。以下是学习啦小编推荐的南瓜盅做法,欢迎阅读!

  制作南瓜盅的食材

  南瓜盅好吃又好看的步骤

  1.小南瓜,大蒜米,瘦肉,米饭

  2.首先把南瓜洗干净,在南瓜3分之二处用尖刀切V字花,

  3.切出牙花

  4.掏干净囊和籽

  5.南瓜切下来的那3分之一顶部去皮切小块。

  6.瘦肉切小粒用生抽,生粉,拌匀。

  7.热油锅放切片的蒜头炒香。

  8.放腌过的瘦肉粒一起炒

  9.稍炒至肉类变色,放南瓜粒炒匀。

  10.放点生抽调味炒匀。

  11.大米淘洗干净放南瓜抵,放少量的水最好改用煲好的白米饭,这样可以省时省火力

  12.将炒过的肉丁放进南瓜盅里。

  13.南瓜盅放进开水锅里隔水蒸。

  14.隔水蒸40分钟这个时间长的让人心烦啊,之后我直接把大米换成煲好的白米饭,蒸20分钟就可以了。

  15.又香又糯的南瓜盅

  南瓜的选购技巧

  1、看颜色

  南瓜一般有两个品种:蜜本南瓜和京绿栗南瓜。蜜本南瓜要挑选橙色的,外皮偏绿证明成熟度不够;买京绿栗南瓜则以深绿色为佳,颜色深一些证明成熟度高。按品种挑选南瓜时,最好对它的特性有所了解,牢记它成熟时的样子,这样才能买到好南瓜。

  2、看外形

  选择外形完整的南瓜,如果你选购有机产品,可能会发现南瓜外皮有一些小斑点或突起,这并不影响南瓜的品质。这是因为南瓜在生长时受到虫咬或划伤,南瓜分泌出少量黏液来保护伤口,一段时间以后这些粘液会凝固变硬,南瓜外皮上就会出现小斑点或突起,并不影响食用。

  3、掐外皮

  用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力掐一下,如果感觉南瓜外皮比较坚硬,那么,这样的南瓜就是老南瓜;反之,如果一掐就破,则证明成熟度不够,这样的南瓜口感较差。

  4、拍一拍

  将南瓜托在手上,用另一只手去拍,如果声音发闷,感觉南瓜的内部结构非常紧实,就证明南瓜的成熟度比较高。另外,同样大小的南瓜,重的那个成熟度更好。

  5、看瓜瓤

  切开南瓜时,如果感觉瓜瓤非常坚硬,这样的南瓜口感又面又沙,而且甜度高。南瓜瓤的颜色多为金黄色,颜色较深的,成熟度高;反之,如果颜色浅浅的,就证明成熟度就不够。另外,瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

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