肉片炒辣椒简单又好吃做法图解

慧媛分享 2017-11-30 08:41:46

　　肉片炒辣椒是一道很家常的菜，辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫，而且做法也是十分的简单，吃起来的味道味道也很鲜美，是一道很好的下饭菜。想要了解更多肉片炒辣椒的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作肉片炒辣椒的食材

　　1.材料：猪腿肉200克辣椒350克料酒1汤勺半蒸鱼豉油1汤勺盐3克味精2克调和油半汤勺

　　2.把辣椒和腿肉洗净切片备用

　　3.坐锅上火倒入半汤勺调和油

　　4.放入比较肥的肉片炒至肉油出来到焦黄色(要是肉油多了可以到一点出来)

　　5.放入瘦肉片炒到表皮熟了

　　6.放入辣椒片翻炒到熟

　　7.放入3克的盐和2克的味精

　　8.倒入1汤勺半的料酒、作步骤和技巧

　　9.倒入1汤勺蒸鱼鼓油翻炒入味即可装盘

　　食用宜选味不甚辣、辛香而油润多肉者。不宜多食，过食可引起头昏、眼干，口腔、腹部或肛门灼热，疼痛，腹泻，唇生疱疹等。

　　凡阴虚火旺、咳嗽、咯血、吐血、便血、目疾、疮疖和消化道溃疡的病人不宜服用。

　　辣椒虽然富于营养，又有重要的药用价值，但食用过量反而危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者，均应少吃或忌食辣椒。

　　患有心脑血管疾病、高血压病人不宜吃辣椒，慢性气管炎、肺心病、肺结核病人也不例外。因辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭、心脏猝死，即使没发生意外，也可妨碍原有的心脑血管病及肺内病变的康复。

　　患有慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的病人，由于辣椒素的刺激，粘膜充血水肿、糜烂，胃肠蠕动剧增，而引起腹痛、腹泻等，亦影响消化功能的恢复。

　　患慢性胆囊炎、胆石症、慢性胰腺炎的病人，由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。

　　患有痔疮的病人，由于辣椒素的刺激，痔静脉充血水肿，可以加重痔疮，甚至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘，使痔疮变重。

　　患红眼病、角膜炎的病人忌食辣椒，从中医角度讲易上火，而加重病情。

　　产妇、孕妇不宜食用辣椒，不仅可出现口舌生疮，大便干燥，也可因哺乳婴儿使之患病。

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