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香辣墨鱼仔简单又好吃做法图文教程

慧媛分享

  墨鱼含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物质,对身体还是有很多的好处的,这道香辣墨鱼仔味道也很鲜美,是一道很好的下饭菜。小编给大家精心推荐的香辣墨鱼仔做法,希望能够对您有所帮助!

  制作香辣墨鱼仔的食材

  好吃的香辣墨鱼仔步骤

  1.食材:青辣椒 墨鱼 豆瓣酱 花椒粒 姜 大蒜 味级鲜 植物油 白糖 辣皮子

  2.把墨鱼洗净撕去膜,从中间煎开(我这比较大的墨鱼仔,小的就不用了),切花刀

  3.用开水加料酒焯一下打卷即可捞起

  4.过凉水沥干水分

  5.姜大蒜切末,辣皮子泡泡洗净切末,青辣椒洗净切丝

  6.热锅凉油加花椒粒姜辣皮子大蒜炒出香味

  7.加豆瓣酱翻炒均匀

  8.加墨鱼

  9.料酒味级鲜翻炒

  10.加青辣椒一起翻炒均匀

  11.加少许白糖翻炒均匀出锅

  产妇吃墨鱼的做法

  墨鱼黄豆炖猪蹄汤

  原料:猪蹄1只,墨鱼干3条,干黄豆100克,精盐、姜、葱、油、米酒各适量。

  做法:

  1、准备好食材,猪蹄处理干净后,切成大片,干黄豆也用清水浸泡1个小时。

  2、墨鱼干用剪刀剪断,用温水浸泡至软。

  3、锅里放入清水,把猪蹄放到锅里,开水,焯去血沫。

  4、把焯好的猪脚和泡好的黄豆以及姜葱一起放到汤锅里,开大火煮沸。

  5、炒锅烧热,倒油,把泡好的墨鱼放到锅里爆炒,倒入米酒和姜丝去腥提香。

  6、把爆好的墨鱼放到猪蹄黄豆汤中,加入盐,大火滚煮5分钟,调成中小火熬煮2个小时,直到汤水变得浓稠,骨胶原多多的。

  墨鱼炖猪肚汤

  原料:猪肚1个,干墨鱼1个,红豆200克,姜片4块。

  做法:

  1、猪肚洗净(下附猪肚清洗窍门儿);干墨鱼放入凉水中浸泡五分钟左右、去骨;红豆洗净备用。

  2、将处理好的猪肚和干墨鱼切成条状备用。

  3、将红豆放入沙锅底部,再放入干墨鱼,最后铺上猪肚、姜片,加入清水。

  4、中小火烧至开后,改小火慢慢煨1个半小时即可。

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