螃蟹白菜粉丝煲美味又健康的做法
用螃蟹和粉丝放一起做菜，有肉有菜，也是一道好的美味佳肴，很多人喜欢吃的，制作的步骤也很简单。小编给大家精心推荐的螃蟹白菜粉丝煲做法，希望能够对您有所帮助!
制作螃蟹白菜粉丝煲的食材
美味螃蟹白菜粉丝煲的步骤
1.螃蟹去壳，去沙包心脏等
2.白菜洗净，掰成小块
3.切葱末
4.白菜放锅中翻炒，加点姜蓉
5.加五香粉
6.大火爆炒
7.加清水
8.加入粉丝
9.加入螃蟹
10.加适量盐
11.出锅前撒葱花
吃螃蟹蘸什么醋
1、潮汕人：吃冻蟹配白米醋
冻蟹是潮汕美食的一大经典，白米醋加蒜搭冻蟹的吃法也算是潮汕人独有的发明。揭开蟹盖，嫣红如同玫瑰膏般的蟹膏，凝结如脂，蘸以蒜蓉和白米醋的味碟而食，质感柔韧而鲜甜，分外美好。白醋分为酿造醋和人工合成醋，酿造米醋为佳。
2、港人：痴爱的大红浙醋
香港人食海河鲜时特别偏爱搭配大红浙醋，就连吃金贵的鱼翅羹，他们都要放一大调羹大红浙醋进去拌着吃，这种吃法也常被人耻笑为不懂吃。吃蟹时，无论是大闸蟹还是大红花蟹之类的海蟹，香港人都习惯搭配大红浙醋。大红浙醋以糯米为原料，经醋曲、糖化、酒精发酵和醋酸发酵，后加白醋煮制而成。由于多为南方人食用，北方市场难得一见。
3、清蒸大闸蟹：姜丝+黑醋
清蒸大闸蟹和姜丝、黑醋是最广泛的搭配法，其中以南派镇江香醋最为经典，当然也有北派山西老陈醋搭出来的小惊喜。无论是镇江香醋还是山西老陈醋，市面上的销售都较为丰富。
4、蒸螃蟹洒点黄酒
螃蟹的最佳搭档非黄酒莫属。蒸螃蟹时洒点黄酒，不仅可以使蟹肉鲜嫩，还能减轻一些吃螃蟹引起的不适感觉。这是因为，黄酒中的酒精有祛腥、解腻的作用，并且可以通过酒精的挥发把食物特有的香气散发出来。黄酒还能渗透到蟹肉组织内部，溶解其中的有机物质，令肉质更加松嫩。
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