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腐竹鸡蛋汤的做法好吃又营养

慧媛分享

  腐竹鸡蛋汤不仅材料简单,做法也简单,如果腐竹用温水泡发的话,很快就能做好,非常适合上了一天班,又累又饿,回到家想随便煮个菜吃了就算了的人。以下是学习啦小编推荐的腐竹鸡蛋汤做法,欢迎阅读!

  制作腐竹鸡蛋汤的食材

  腐竹鸡蛋汤好吃的步骤

  1.腐竹泡十分钟后切小块备用

  2.鸡蛋五个,打入碗中后加入少许盐和油打散

  3.锅烧热后,倒入适量油,倒入蛋液煎成蛋饼

  4.然后按人数而定加入适量水

  5.再倒入泡好的腐竹

  6.烧开后加入少许盐调味即可

  7.简单的汤,满满的都是蛋白质

  腐竹鸡蛋汤的烹饪技巧

  首先,在做之前就应该将腐竹用温水泡发了,泡发之后的腐竹煮起来就会比较快熟。另外,西红柿和鸡蛋又特别容易熟,亲们如果用开水来煮的话,很快这道美味的汤就可以喝到了。但是用开水的效果可能就不是很好了,即使是用冷水煮,也就是水开的时间而已。

  还有就是不得不注意的,有人喜欢吃蛋花汤,有人不喜欢,如果不喜欢蛋花的可以先把鸡蛋煎成块状,再放进去煮;如果喜欢喝蛋花的可以在煮的过程中直接把蛋打进去。鸡蛋是很容易熟的,所以不宜太早放哦!

  孕妇吃腐竹的做法

  芹菜拌腐竹

  用料:芹菜150克,腐竹30克,银耳1/2朵,色拉油2茶匙,食盐1/2茶匙,香油1/2茶匙,白糖少许。

  做法:

  1、干腐竹用温水泡发4小时以上至软,切成1厘米长小段。银耳用水泡发后,洗净,去蒂,撕成小朵。

  2、芹菜择洗干净,切1厘米长小段(芹菜和腐竹都可以切长点儿,3厘米左右)。

  3、锅中烧开足量的水,下入腐竹和银耳,焯烫两分钟后倒入芹菜,一起继续再焯烫半分钟,全部捞出过凉,沥水备用。

  4、将沥干水分的芹菜、腐竹和银耳倒入碗里,调入盐、一点点糖和香油,拌匀即可。

  小贴士:

  1、银耳一定要提前泡发,不然烹饪的时候口感不佳。

  2、不喜欢芹菜味道的朋友,可以考虑用青瓜代替,味道也很好!

  腐竹鸡蛋糖水

  用料:鸡蛋3个,腐竹25克,冰糖适量。

  做法:

  1、腐竹泡水软后切成小块。

  2、锅里加入适量的水,加入冰糖煮融化,加入腐竹煮。

  3、煮30分钟左右,出现少许奶白色,加入鸡蛋液。

  4、再下去壳的整个鸡蛋煮开即可。

  小贴士:

  1、腐竹含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。

  2、腐竹须用凉水泡发,这样可使腐竹整洁美观,如用热水泡,则腐竹易碎。

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