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病人营养餐食谱大全

小兰分享

  俗话说民以食为天对于健康人都如此何况病人,合理的饮食可以帮助病人加快康复。以下是学习啦小编分享给大家的关于病人营养食谱大全集,一起来看看吧!

  病人营养餐食谱篇1:五花肉炒黄豆芽

  在所有的豆芽中,黄豆芽的营养价值最高。黄豆被称为“豆中之王”,蛋白质含量很高,但其中含有一种胰蛋白酶抑制剂,不仅影响蛋白质的利用,吃后还会引起腹胀。黄豆发芽后,这些问题都可以被解决。黄豆芽的蛋白质利用率要比黄豆高10%左右,另外,发芽过程中由于酶的作用,更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。黄豆芽炒肉片,吸收点肉味,味道更好。

  食材

  主料:黄豆芽600g、猪肉300g

  辅料:油适量、盐适量、大料适量

  步骤

  1.自发黄豆芽,将豆皮摘出,洗净

  2.猪肉切薄片

  3.葱切段姜切末备用

  4.锅烧热,倒油

  5.油烧至8分热,放入少许葱姜炝锅。

  6.下五花肉炒香,

  7.加入适量生抽炒香;

  8.倒入黄豆芽,

  9.炒至软身,加盐调味

  10.入味后关火即可

  小贴士

  五花肉不要太肥不然影响口感,黄豆芽食用时最好摘掉根部,虽然有点费事,可是根部如果有腐烂的地方,容易产生致癌物!

  病人营养餐食谱篇2:醋溜土豆丝

  酸酸的很开胃的醋溜土豆丝,喜欢辣的,也可以加点辣椒,做成酸辣土豆丝。

  食材

  主料:土豆3个

  辅料:油适量、盐适量、醋适量、生抽适量

  步骤

  1.土豆洗净去皮。

  2.切成土豆丝。

  3.土豆丝泡水去淀粉。

  4.蒜切末,调料准备好。

  5.油锅爆香蒜末生抽。

  6.下土豆丝翻炒。

  7.待土豆丝变色时,加醋加盐,翻炒均匀即可出锅。

  小贴士

  土豆丝一定要泡水去淀粉,不然炒的时候会粘锅。

  病人营养餐食谱篇3:清炒豆角

  喜欢自己做饭,于是便想尝试下自己做芸豆,因为喜欢吃。

  食材

  主料:豆角250g

  辅料:油适量、盐适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、酱油适量

  步骤

  1.豆角,洗净切丝

  2.葱姜,备好

  3.锅中放油

  4.葱姜爆锅

  5.放入切好的豆角,翻炒,中途加点盐,酱油和水

  6.炒好,装盘,味道不错噢

  小贴士

  芸豆一定要弄熟,不然有毒性

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