松蘑食谱怎么做好吃

映芳分享 2017-09-11 17:54:26

　　松蘑的肉质肥厚，味道鲜美滑嫩。不但风味极佳、香味诱人，而且是价格便宜、营养丰富的食用菌。为大家推荐松蘑的加长做法，你了解松蘑要怎么做吗?下面是学习啦小编给大家整理家常松蘑食谱的做法。

　　鸭腿炖松蘑好吃做法

　　鸭腿炖松蘑食物主材

　　鸭腿、松蘑

　　食物辅料

　　葱、姜、盐、香叶、小茴香、花椒、八角、啤酒、生抽、红糖

　　制作步骤

　　1、将鸭腿洗净，干松蘑用水浸泡三个小时左右。

　　2、将姜切片，蒜切片，洗净的鸭腿剁成块。

　　3、把鸭腿用冷水煮开然后捞出来用热水洗干净杂质，然后控干水分备用。

　　4、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入所有佐料进行爆香。

　　5、倒入焯烫的鸭腿翻炒，加入红糖和生抽、啤酒翻炒均匀。

　　6、在加入一部分浸泡松蘑的水，用大火煮开，再转小火炖煮半个小时。

　　7、加入松蘑一起再炖煮半个小时，加入盐调味，用大火收干汁即可出锅。

　　小炒松磨做法步骤

　　小炒松磨食物主材

　　松蘑、猪瘦肉

　　食物辅料

　　油、盐、黄瓜、洋葱、淀粉、胡萝卜、料酒、蛋清、酱油、鲜鸡汁

　　制作步骤

　　1、将猪瘦肉洗净，切成片，加少许料酒、蛋清、淀粉抓匀略腌制。

　　2、将黄瓜、胡萝卜洗净切成片，洋葱切丝。

　　3、把松蘑提前浸泡泡发洗净备用。

　　4、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入肉片翻炒至变色盛出。

　　5、将锅中再放入少量的油，油热加入洋葱翻炒，。

　　6、再加入少许胡萝卜片略炒，加入泡好的松蘑翻炒一会。

　　7、加入炒好的肉片，翻炒均匀，再加入黄瓜片翻炒。

　　8、加入盐、酱油和适量饿鸡汁翻炒均匀即可出锅。

　　松蘑炖面筋家常做法

　　松蘑炖面筋食物主材

　　素面筋、松蘑

　　食物辅料

　　油、盐、葱、姜

　　制作步骤

　　1、将新鲜的松蘑洗净，放入热水中焯水，捞出放凉。

　　2、将焯好的松蘑对半切开备用。

　　3、将面筋切成片备用，葱切段，姜切片。

　　4、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入姜葱爆香。

　　5、倒入素面筋翻炒一会，载倒入松蘑翻炒，加入适量的水炖煮一会。

　　6、当松蘑炖煮熟加入盐调味，用大火收汁即可出锅。

　　白菜松蘑炒肉做法

　　白菜松蘑炒肉食物主材

　　白菜、松蘑、猪瘦肉片

　　食物辅料

　　油、盐、大葱、酱油、淀粉、料酒

　　制作步骤

　　1、将松蘑提前用水泡发，切成块。

　　2、将白菜洗净，切成滚刀块，葱切段备用。

　　3、炒锅中倒入适量的油，油热倒入葱段爆香，再放入事先准备好的肉片、酱油翻炒。

　　4、加入松蘑煸炒一会，放入白菜翻炒。

　　5、加入跑过松蘑的水，用大火煮熟，加入盐调味即可出锅。

　　松蘑的主要用途

　　此种菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。在西藏群众将此菌火烤蘸盐吃，味道很好。此种含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸 8 种。还含维生素B1 、B 2 、 C 和PP。松口蘑具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰之功效。其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤 180 和艾氏癌的抑制率分别为 91.8 %和 70 %。该菌属树木的外生菌根菌。此菌处于半人工栽培状态。

　　其营养价值极高，不仅风味风味极佳，香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有"食用菌之王"的美称。据分析，松菇中含蛋白质17%、脂肪5.8%、粗纤维8.6%，此外还含有多糖类、多种氨基酸和维生素B1、维生素B2、维生素C等。而且还具有很强的保健作作。中医认为，松菇有益肠健胃、止痛理气、强身健体等功效。还有抗癌及提高人体免疫功能和健肤的作用。医学研究证明，松菇中含有多元醇，可医治糖现，菇内的多糖类物质，还可抗肉瘤。因此，松菇在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用。西藏称鸡丝菌。