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凉拌土豆丝的家常做法 凉拌土豆丝怎么做才好吃

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  土豆中的营养成分,可以代替由于过量食用肉类食品而引起的食物酸碱度失去的平衡。你了解凉拌土豆丝要怎么做吗?下面是学习啦小编给大家整理凉拌土豆丝的家常做法。

  凉拌土豆丝的食材准备

  • 主料
  • 土豆

    260g
  • 辅料
  • 适量
  • 红辣椒

    适量
  • 葱白

    适量
  • 香菜

    适量
  • 花椒

    适量
  • 适量
  • 辣椒油

    适量
  • 生抽

    适量

  凉拌土豆丝的具体做法步骤

  1.首先将土豆切丝,倒入清水中以防氧化变黑、大葱取葱白段切丝、红椒去籽切丝、香菜梗切段。

  2.准备一锅清水烧开,加入三勺盐,将土豆焯水至变熟后,盛入凉水中冷却。

  3.锅中倒油,将花椒下锅爆香后捞出,留油备用。

  4.准备好土豆丝,将红椒丝、香菜梗、葱白丝倒入碗中,加半勺盐、2勺醋、1勺生抽,接着浇上花椒油,倒入辣椒油,拌匀,就完成啦。

  土豆的基本介绍

  土豆是茄科茄属植物,俗名地豆子,多年生草本,但作一年生或一年两季栽培。地下块茎呈圆、卵、椭圆形等,有芽眼,皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱形,有毛。奇数羽状复叶。聚伞花序顶生,花白、红或紫色。浆果球形,绿或紫褐色。种子肾形,黄色。多用块茎繁殖。性喜冷凉高燥,对土壤适应性较强,但以疏松肥沃的砂质土为佳。在中国各地,土豆的称呼又有不同,东北称土豆、华北称山药蛋、西北称洋芋、江浙一带称洋番芋,广东及香港称之为薯仔。


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