6寸披萨皮的做法图解教程

玉凤分享 2018-01-15 10:04:25

　　披萨皮是制作披萨的基础，也是披萨制作好吃的关键。6寸披萨皮的做法有哪些呢?下面是的6寸披萨皮的做法，欢迎阅读。

　　6寸披萨皮的做法

　　面团：高粉200克、牛奶130ml(或温水150ml)、糖10克、盐1/2小匙、酵母1/2小匙、油1大匙(黄油、橄榄油、玉米油、葵花籽油皆可)

　　做法：1、“面团”中除油外的所有材料混合揉成面团，再加入油一起揉，其间摔打几次，一直揉至面团光滑，盖布，温暖处发酵至2、3倍大;

　　2、发好的面团用手轻轻揉出里面的空气，滚圆后静置15分钟;然后取一块面团，将面团擀成比微波器皿稍微小一点的饼皮，厚度约为0.3cm，用牙签扎上孔，以免受热时鼓起，但要留一圈边缘不扎，再次发酵30分钟

　　披萨饼皮最正宗的做法

　　材料

　　主料：高筋面粉300g、鸡蛋1个、水130g、盐2g、糖15g;

　　辅料：色拉油15g、干酵母3g

　　披萨饼皮

　　1把所有原料放入面包机中，揉至扩展阶段。直接在面包机中发酵至两倍大。

　　2取出排滚圆。

　　3分成200克左右的小面团。擀开。

　　4醒30分钟左右。

　　5放入烤盘中，180度烤10-15分钟。

　　小贴士

　　也可以把部分高粉换成全麦。配方中的量，我做了二倍。