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腊味马蹄黑木耳汤简单又好吃的做法

慧媛分享

  腊味马蹄黑木耳汤制作的步骤很简单,里面放了一些腊肉,汤里有些烟熏味,很独特,而且加上马蹄有清火的功效,和木耳排毒的作用,这道汤吃起来的口感很好。以下是小编推荐的腊味马蹄黑木耳汤做法,欢迎阅读!

  制作腊味马蹄黑木耳汤的食材

  腊味马蹄黑木耳汤简单又好吃的步骤

  1.准备好食材--腊肉切片,黑木耳浸泡好,马蹄去皮洗净

  2.马蹄切片

  3.黑木耳去杂质,切小朵

  4.锅里油热,放姜,腊肉煸炒一下

  5.放入马蹄煸匀

  6.放入黑木耳煸匀.

  7.加料酒

  8.加适量清水,大火煮开15分钟

  9.加点盐

  10.加些鸡精,撒些葱花即可

  黑木耳是干的好还是新鲜的好

  干黑木耳好.

  新鲜的黑木耳中存在一种叫卟啉类的光感物质,食用后若被太阳照射可引发皮肤瘙痒、水肿,严重的可致皮肤坏死,是不宜直接食用的。相较之下,经过暴晒和泡发处理的干木耳,绝大部分卟啉已被分解,不仅对身体无害,而且更加美味。

  泡发干木耳最重要的是要用冷水。

  温热水泡后的木耳不仅不易充分发开,口感还会绵软发黏,不少营养成分也都被溶解掉了。如果一次吃不完,只要每天用冷水淘洗一遍,一般放上3—5天都不会变质。另外,黑木耳容易粘泥沙,可用盐水清洗,轻轻揉匀,待水变浑,再用清水淘洗即可。

  木耳饮食禁忌

  1、木耳不宜与田螺同。寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以不宜同食。

  2、患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

  3、木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同食易消化不良

  4:黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。

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