冬笋番鸭汤好吃又养生的做法
慧媛分享
冬笋番鸭汤是一道很适合冬季吃的养生汤，而且做法十分的简单，加上鸭子和冬笋的营养价值就是绝配，而且这道汤还可以减肥哦。小编给大家精心推荐的冬笋番鸭汤做法，希望能够对您有所帮助!
制作冬笋番鸭汤的食材
冬笋番鸭汤好吃又养生的步骤
1.将鸭肉切块
2.冬笋切滚刀状，入开水锅中焯烫
3.鸭肉也放入开水中焯烫并且洗净
4.用上强大的电压力锅，将焯烫过的材料和姜片一起放入，加入少许料酒和适量清水，按“煲汤”键即可
冬笋什么时候可以挖
挖冬笋的时间是立秋以后，冬笋保鲜期很短，最好挖出来就立刻吃掉。
冬笋一般是在每年的11月左右开始慢慢上市，从10月中旬开始，在孕笋竹株的周围仔细观察，一般地表泥块松动或有裂缝，脚踏感到松软的地下，可能有冬笋，用锄头开穴挖取。
农佳源冬笋每年的11月将有大量新鲜冬笋上市，农佳源冬笋教您挖冬笋，首先选择竹株枝叶浓密，叶色深绿的孕笋竹，从第一盘枝指引的方向，判断去鞭方向是一致或者比较接近的，可以先在基部附近浅挖一下，找出黄色或棕黄色的壮鞭，再沿鞭翻土找到冬笋而进行采收利用。
冬笋和春笋的区别
冬笋是立春前还没有出土的南竹的幼笋,春笋是立春后已经在泥土面上冒尖或者全部出土的南竹的笋。
冬笋通身没有一点绿颜色，特别是笋尖是没有一丁儿绿色，只要一露尖，就是春笋了。
冬笋是直接从土里面挖出来的;早春笋在民间又叫‘顶土花笋’，就是笋子快从土中冒出来的时候，这种笋子无论是营养价值还是经济价值都接近冬笋，所以价钱也差不多;春笋是已经破土而出的，比较好采摘，所以价钱不贵。
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