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枸杞莲子蒸甲鱼简单又好吃的做法

慧媛分享

  枸杞莲子蒸甲鱼是一道很滋补的菜肴,莲子可以解热解火,而且甲鱼的营养价值很高,还可以滋阴补阳,一道很好吃的菜肴,自己在家也可以尝试做一下。以下是小编推荐的枸杞莲子蒸甲鱼做法,欢迎阅读!

  制作枸杞莲子蒸甲鱼的食材

  枸杞莲子蒸甲鱼简单又好吃的步骤

  1.冷江鳖一个,660g,所谓斤鸡马蹄鳖,可是买不到更小的了。

  2.甲鱼先去除内脏冲洗干净,再用滚水冲淋。

  3.撕去背、颈、爪、裙边上的一层薄薄糙衣。

  4.还有去除甲鱼嘴巴里的“牙托”(其实没牙的,我叫不出其名),上下两个。就是手上两个燕尾装的东西。

  5.洗净葱姜,抓一小把莲子备用。

  6.枸杞用水略泡,不泡也行。

  7.切取葱根和生姜适量。

  8.甲鱼放入盘子中,掀起甲鱼盖,将葱姜和莲子均匀地摆放在甲鱼腹内。

  9.盖好甲鱼盖,淋上适量的绍兴黄酒。

  10.这次尝试用电压力锅蒸,内锅里加入三分之一的冷水。

  11.放好蒸架,将盘子放进去。

  12.再加少许的水,低于裙边。

  13.盖上压力锅的盖,调整好气阀。

  14.接通电源,按下炆炖键,不管它了。

  15.25分钟后(炆炖的默认时间),打开气阀开盖见甲鱼被炖得非常酥烂了。取出后,配以生抽和醋做蘸料,趁热食用,味道不错。

  吃甲鱼可以补充什么营养

  钙

  甲鱼富含钙,钙能维持牙齿和骨骼健康,能促进青少年的骨骼发育,预防中老年人骨质疏。

  磷

  甲鱼中含有的磷,能促成骨骼和牙齿的钙化,防止小儿软骨病、佝偻。还能维持人体的新陈代谢。

  钠

  甲鱼中的钠,参与水的代谢,能调节心肌和神经功能。孕妇适量食用可以促进体内废物的排除。

  铁

  甲鱼中含有铁质和叶酸等,能增强造血功能,有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。

  叶酸

  甲鱼中含有叶酸,叶酸是人体在利用糖分和氨基酸时的必要物质,是机体细胞生长和繁殖所必需的物质。

  维生素B2

  甲鱼中富含维生素B2,能促进发育和细胞的再生,它还能预防和消除口腔内、唇、舌及皮肤的炎反应。

  维生素E

  甲鱼含维生素E,维生素E又称生育酚,能抗氧化和防癌,可以延缓衰老,滋润肌肤,能减少皱纹,调节内分泌

  维生素A

  甲鱼含有丰富的维生素A,防止夜盲症和视力减退,有助于对多种眼疾的治疗。

  蛋白质

  甲鱼中蛋白质的含量比鸡蛋还高30%,是牛奶的4倍。蛋白质中含有18种氨基酸,并含有一般食物中少见的蛋氨酸。能够增强免疫力,抗疲劳。

  不饱和脂肪酸

  甲鱼的脂肪以不饱和脂肪酸为主,不饱和脂肪是一种对人体有益的脂肪酸。甲鱼体内的不饱和脂肪酸含量很高,其中高度不饱和脂肪酸占32.4%,是牛肉的6.5倍。甲鱼肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味,有“美食五味肉”的美称,是高蛋白低脂肪的滋补珍品。

  龟板胶

  龟板胶是大分子胶原蛋白质,其甲壳制作成龟板胶,含有皮肤所需要的各种氨基酸,有养颜护肤的功效。

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