枸杞莲子蒸甲鱼简单又好吃的做法
枸杞莲子蒸甲鱼是一道很滋补的菜肴，莲子可以解热解火，而且甲鱼的营养价值很高，还可以滋阴补阳，一道很好吃的菜肴，自己在家也可以尝试做一下。以下是小编推荐的枸杞莲子蒸甲鱼做法，欢迎阅读!
制作枸杞莲子蒸甲鱼的食材
枸杞莲子蒸甲鱼简单又好吃的步骤
1.冷江鳖一个，660g，所谓斤鸡马蹄鳖，可是买不到更小的了。
2.甲鱼先去除内脏冲洗干净，再用滚水冲淋。
3.撕去背、颈、爪、裙边上的一层薄薄糙衣。
4.还有去除甲鱼嘴巴里的“牙托”(其实没牙的，我叫不出其名)，上下两个。就是手上两个燕尾装的东西。
5.洗净葱姜，抓一小把莲子备用。
6.枸杞用水略泡，不泡也行。
7.切取葱根和生姜适量。
8.甲鱼放入盘子中，掀起甲鱼盖，将葱姜和莲子均匀地摆放在甲鱼腹内。
9.盖好甲鱼盖，淋上适量的绍兴黄酒。
10.这次尝试用电压力锅蒸，内锅里加入三分之一的冷水。
11.放好蒸架，将盘子放进去。
12.再加少许的水，低于裙边。
13.盖上压力锅的盖，调整好气阀。
14.接通电源，按下炆炖键，不管它了。
15.25分钟后(炆炖的默认时间)，打开气阀开盖见甲鱼被炖得非常酥烂了。取出后，配以生抽和醋做蘸料，趁热食用，味道不错。
吃甲鱼可以补充什么营养
钙
甲鱼富含钙，钙能维持牙齿和骨骼健康，能促进青少年的骨骼发育，预防中老年人骨质疏。
磷
甲鱼中含有的磷，能促成骨骼和牙齿的钙化，防止小儿软骨病、佝偻。还能维持人体的新陈代谢。
钠
甲鱼中的钠，参与水的代谢，能调节心肌和神经功能。孕妇适量食用可以促进体内废物的排除。
铁
甲鱼中含有铁质和叶酸等，能增强造血功能，有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。
叶酸
甲鱼中含有叶酸，叶酸是人体在利用糖分和氨基酸时的必要物质，是机体细胞生长和繁殖所必需的物质。
维生素B2
甲鱼中富含维生素B2，能促进发育和细胞的再生，它还能预防和消除口腔内、唇、舌及皮肤的炎反应。
维生素E
甲鱼含维生素E，维生素E又称生育酚，能抗氧化和防癌，可以延缓衰老，滋润肌肤，能减少皱纹，调节内分泌。
维生素A
甲鱼含有丰富的维生素A，防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。
蛋白质
甲鱼中蛋白质的含量比鸡蛋还高30%，是牛奶的4倍。蛋白质中含有18种氨基酸，并含有一般食物中少见的蛋氨酸。能够增强免疫力，抗疲劳。
不饱和脂肪酸
甲鱼的脂肪以不饱和脂肪酸为主，不饱和脂肪是一种对人体有益的脂肪酸。甲鱼体内的不饱和脂肪酸含量很高，其中高度不饱和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.5倍。甲鱼肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，有“美食五味肉”的美称，是高蛋白低脂肪的滋补珍品。
龟板胶
龟板胶是大分子胶原蛋白质，其甲壳制作成龟板胶，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤的功效。
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