香菇木耳母鸡砂锅煲好吃又营养的做法
慧媛分享
香菇木耳母鸡砂锅煲是一道很有营养价值的菜，而且里面加一些香菇与黑木耳，对于排毒有很大的作用，喝起来的味道味道也很鲜美。想要了解更多香菇木耳母鸡砂锅煲的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作香菇木耳母鸡砂锅煲的食材
香菇木耳母鸡砂锅煲好吃又营养的步骤
1.准备食才
2.母鸡去杂质洗净，把鸡内脏洗净，用清水浸泡
3.香菇洗净，泡发好切片，黑木耳泡发好，撕小朵
4.取砂锅，放入母鸡
5.加满清水，姜片，葱结，料酒
6.大火煮开5分钟，撇去浮沫，用小火炖40分钟
7.放下鸡内脏大火煮开，小火20分钟
8.放下香菇
9.放下黑木耳
10.大火煮开，小火10分钟
11.放点盐，煮3分钟
12.撇去一些鸡油，捞去葱结，撒些葱花即可
黑木耳有哪些品种
一级木耳，是最好的，黑褐色，有光亮感，背面灰色。不允许有拳耳、流耳、流失耳、蛀虫耳和霉烂耳。
二级耳片，黑褐色，背暗灰色。允许有拳耳、流耳、流失耳、虫蛀耳和霉烂耳。
三级耳片光泽多为黑褐色或浅棕色。拳耳不超过1%;,流耳不超过0.5%.不允许有流失耳、虫蛀耳和霉烂耳。
黑木耳哪里产的最好，野生黑木耳只生长在阔叶林区，例如东北的小兴安岭山区，像大兴安岭、长白山地区以针叶林为主，其实是没有野生黑木耳分布的，产松子的地方就不长野生木耳。野生黑木耳产量极低，外地来的收购商几乎收不到，基本好木耳都在东北了。
黑木耳为什么是甜的
劣质木耳。
味道方面有些商家为了盈利，在黑木耳中加有盐、涩涩的硫酸镁、甜的镭等，真正的黑木耳是没有异味的，尝起来有清香味。购买的时候可以掰一块，用舌头舔舔，尝一尝是否有异味。
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